2,4-Dithiapentan
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| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | 2,4-Dithiapentan | |||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | CH3SCH2SCH3 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung | ||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 108,23 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | |||||||||||||||
| Dichte |
1,059 g·cm−3 (25 °C)[1] | |||||||||||||||
| Siedepunkt |
147 °C[1] | |||||||||||||||
| Dampfdruck | ||||||||||||||||
| Löslichkeit | ||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,53 (20 °C)[1] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
2,4-Dithiapentan ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Thioketale.
Vorkommen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]2,4-Dithiapentan kommt natürlich in Pilzen (zum Beispiel Trüffel), Hummer[1] und Camembert[3] vor.
Gewinnung und Darstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]2,4-Dithiapentan ist das Dimethylthioacetal von Formaldehyd und wird durch Säure-katalysierte Addition von Methylmercaptan an Formaldehyd hergestellt.
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]2,4-Dithiapentan ist eine farblose Flüssigkeit.[1]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]2,4-Dithiapentan wird als Bestandteil von künstlichen Trüffelaromen verwendet.[4]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d e f g h i j Datenblatt Bis(methylthio)methane, ≥99%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 6. September 2015 (PDF).
- ↑ a b c George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition. CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2039 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ H.-D. Belitz, W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08306-2, S. 405 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Jeff Potter: Kochen für Geeks. O’Reilly Germany, 2011, ISBN 978-3-86899-126-0, S. 96 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).