Benutzer:Hs-tumbler GmbH/Artikelentwurf
Inhaltsverzeichnis
1 Historie Trajektionsmischen
2. Trajektionsmischen
2.1 Vorteile des Trajektionsmischen
2.2 Einsatzgebiete
3 Funktionsweise von Trajektionsmischern
3.1 Beschreibung des Mischvorgangs
3.2 Produktionskonzepte
4. Physikalische Grundlagen
5. Literatur
6. ergänzende Einzelhinweise
7. Weiterführende Weblinks
1. Historie
Das Trajektionsmischen wurde als mögliches Verfahren zum beschleunigten Tumblen von Fleischwaren am DIL e.V. (LINK) Deutsches Institut für Lebensmitteltechnologie e.V. in Quakenbrück von Bernhard Hukelmann entwickelt.
Dieses neuartige Verfahren wurde mit Maschinenbauern und Forschungsinstituten im Rahmen von F&E Projekten gefördert. Ergebnisse der Forschung an der Hochschule sind im Netz unter ( LINK ) zu finden.
2. Trajektionsmischen
Das Trajektionsmischen ist ein neuartiger Mischprozess, der sich von allen anderen Verfahren dadurch unterscheidet, dass kein Werkzeug wie ein Rührer oder Kneter im Einsatz ist, sondern sich das zu mischende Material mit sich selbst durchmischt.
2.1. Eigenschaften des Trajektionsmischen
- Rührerlos
- Dynamisches Durchmischen des gesamten Mischmaterial durch die Möglichkeiten den Mischprozesse in der X und y Achse variabel auf das jeweilige Mischgut abzustimmen.
- Eigenschaften von verschiedenen Rührwerkzeugen werden durch Kurvenformen abgebildet
- Custom Made Produktion, auch in kleinen Mengen
- minimaler Platzbedarf
- minimale Reinigungszeiten
- Kleinstmengen mischbar
- Energieeintrag ist minimal
- extrem kurzer und schonender Mischprozess
2.2 Einsatzgebiete
In der Tabelle ersichtlich wird, sind die möglichen Eisatzgebiete dieser Mischtechnik multifunktional und haben einen großen Branchenmix.
| Mischform | Disperse Phase | Dispersionsmedium | Beispiele |
| „Dispersion | Feststoff und Flüssigkeiten | Flüssigkeiten | Lebensmittel, Schinkenherstellung |
| Feststoffgemisch | Feststoff | Festkörper | Batterien |
| Suspension | Festkörper | Flüssigkeit | |
| Aerosol | Festkörper | Gas | Puder, Pulver |
| Einschluss | Festkörper | Festkörper | Fleischveredelung |
| Emulsion | Flüssigkeiten | Flüssigkeiten | Creme, Lotion, Pasten |
3 Funktionsweise von Trajektionsmischer
3.1 Beschreibung eines Mischvorgangs
Das Mischen der Komponenten erfolgt durch, die unabhängige Bewegung der Mischbehälter in X und Y Richtung. Durch die Veränderung von Kurvenbahnen und Geschwindigkeit und Startpunkten der einzelnen Achsen entstehen sogenannte Lessajous Kurven. (LINK).
Der Mischvorgang erfolgt in einer extrem hohen Geschwindigkeit und erzeugt so, durch die Richtungsumkehr hohen G-Kräfte
bei der Kurvenfahrt.Durch die kontinuierliche Änderung der Geschwindigkeit und Beschleunigung werden Scherkräfte in das Mischgut
induziert, dies veranlasst die Materialien sich mit sich selbst zu mischen.
Für unterschiedliche Materialien und Anforderungen sind entsprechende Bewegungsprofile programmierbar.
3.2 Produktionskonzepte
Monobehälter Variante
Die Zuführung der einzelnen Komponenten erfolgt manuell und ist damit z.B. für Großküchen, Einzelchargen oder Custom Made Produkte einsetzbar
Durchlaufproduktion
Diese Produktionsmöglichkeiten kann nur in einem automatisierten Produktionsprozess erfolgen, bei dem die entsprechende Zuführungs- und Abfüllungsmöglichkeiten gegeben sind. Durch die vier paarweise angeordneten Prozessbehälter wird das Prinzip der gegenläufigen Beschleunigungen und arbeiten extrem energieeffizient, in dem die Schwingungen der einzelnen Prozessbehälter sich gegenseitig aufheben. Die automatisierten Prozessbehälter, besitzen jeweils an der Ober- und Unterseite einen automatischen Öffnungs- bzw. Schließmechanismus und erlauben somit einen kontinuierlichen Zu- und Abfluss des Mischgutes.
4. Die physikalische Grundlagen des Trajektionsmischens sind Lissajous-Figuren
Lissajous-Figuren sind Kurvengraphen, die durch die Überlagerung zweier harmonischer, rechtwinklig zueinanderstehender Schwingungen verschiedener Frequenz entstehen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Lissajous-Figur
5 Literatur
Pressemitteilungen
6 Einzelnachweise
Patente - https://www.dpma.de/recherche/
7 ergänzende Weblinks
https://de.wikipedia.org/wiki/Mischen_(Verfahrenstechnik)
Lissajous Firguren - https://de.wikipedia.org/wiki/Lissajous-Figur
Es sollten insbesondere auf anderen Mischseiten (Wikipedia) Links zum Trajektionsmischen gesetzt werden