Diskussion:Quitte

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Quitte als Unterlage für die Birne

Anders als der Artikel behauptet, gibt es keine starkwachsenden Quittenunterlagen. Im Vergleich zum Sämling sind sie alle schwach, wenn auch mit Abstufungen. Etwas stärkere Quittenunterlagen (A, Pyrodwarf) sind um rund 50% schwächer als der Sämling. Auf Quittenunterlage veredelte Birnen brauchen lebenslang einen Stützpfahl. Daher ist Quitte immer schwachwüchsig.

Da hat der Autor etwas falsch verstanden. Auch dazu wären auch andere Quellen heranzuziehen! (Hartmann kann nicht ganze Obst-Welt erklären!)

Die Tabelle ist unter diesem Gesichtspunkt neu zu füllen. Die Quelle foeko.de finde ich gut. Als Basiswissen empfehle ich folgende Quelle: http://www.hortipendium.de/Birnenunterlagen --Gegenleser123 (Diskussion) 09:24, 28. Nov. 2021 (CET)

Bedeutung der Quittenunterlage für den Garten

Wenn überhaupt die Diskussion um verschiedene Quittenunterlagen und Anbauversuche vorkommen soll, dann sollte sie auf die ganz wenigen Unterlagen, die für den Garten eine Rolle spielen, beschränkt werden.

Für Haus- und Hobbygärten ist Quitte A der eindeutige Standard in Deutschland - neben dem Sämling. In den Sortimenten der Baumschulen Deutschlands ist nur die Quitte A enthalten. Andere Quittenunterlagen werden für Hobbygärtner nur von spezialisierten Baumschulen auf Kundenanfrage ("Auftragsveredelung") verwendet.

Quitten sind Flachwurzler mit geringem Wurzelvolumen:

• Vorteil der Quittenunterlage: erwünschte Wachstumsbremse, um große Birnbäume (starkwüchsige Sorten) auf ein Gartenmaß zu begrenzen
• Nachteile der Quittenunterlage: 1) geringe Fähigkeit, sich mit Feuchtigkeit und Nährstoffen zu versorgen, besonders auf durchschnittlichen und leichten Böden; 2) hohe Frostanfälligkeit (Dauerschäden)

Die Quittenunterlage ist nur für starkwüchsige und - unter Bedingungen - für mittelstarkwüchsige Birnensorten geeignet. Für schwachwüchsige (oft besonders edle) Birnensorten ist unter den meisten Gartenbedingungen die Quitte zu schwachwüchsig. Eine schwachwüchsige Birnensorte sollte im Garten in der Regel auf einem starken Sämling stehen.*

(*) Quelle: Dies gilt auch für das Spalier. Ältere Obstbau-Standardwerke, die im Gegensatz zu Hartmann auf reichhaltigen Anbauerfahrungen aufbauen, wissen das (z. B. Deutschlands Obstsorten von Müller, Bißmann u. a., Handbuch Obstsorten, darin Petzold über Birnen; Gustav Schaal, Wilhelm Lauche usw.) --Gegenleser123 (Diskussion) 09:24, 28. Nov. 2021 (CET)

Kein Problem. Bearbeite die Seite bitte. --Guido Radig (Diskussion) 13:08, 28. Nov. 2021 (CET)

Quittengelee ungleich Quittenkäse

Quittengelee ist ein aus dem Saft der Quitte gekochtes Gelee (wie Marmelade, aber ohne Fruchtstücke). Quittenkäse ist eine Spezialität, die vor allem im mediterranen Raum hergestellt wird (Bilder siehe englischsprachige Seite). 2003:C8:BF27:AE11:52E5:49FF:FEEA:C102 06:20, 7. Aug. 2024 (CEST)

Warum sind Quitten "aus der Mode" gekommen?

Hallo,

"Im Gegensatz zu Äpfeln und Birnen ist die Quitte keine Frucht, die man einfach vom Baum pflücken und essen kann. Die meisten Sorten sind viel zu sauer, um sie auf diese Weise zu essen. Sie muss gedünstet, kandiert oder zu Gelee verarbeitet werden, was arbeitsintensiver ist.

'Die Quitte wird aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und der Tatsache, dass man sie nicht einfach schälen und essen kann, niemals zum Mainstream gehören. Aber wenn man die Quitte schält, sie ewig kocht und ihr etwas Liebe schenkt, ist sie so viel besser als ein Apfel oder eine Birne. —EMILY LUCHETTI, FARALLON (SAN FRANCISCO)'

Auszug aus: Karen Page. 'The Flavor Bible'"

Zitat aus: https://www.reddit.com/r/AskFoodHistorians/comments/ilxwpj/why_did_quince_fall_out_of_fashion/?tl=de&rdt=41830

Weiß jemand besser Bescheid? Sind Quitten wirklich unbekannter oder weniger beliebt als anderes Obst?

Mit freundlichen Grüßen --2003:F1:1743:B194:50DB:82AB:25D:6992 17:44, 6. Nov. 2024 (CET)

Wird wohl genau daran liegen: Nicht zum unmittelbaren Verzehr geeignet, arbeitsintensiv. Dafür ist im heutigen "alles muss jetzt"-Konsumverhalten nur wenig Platz... lg --Invisigoth67 (Disk.) 18:11, 6. Nov. 2024 (CET)