Salzgebäck

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Knabberzeug)
Zur Navigation springen Zur Suche springen

Salzgebäck ist eine Sammelbezeichnung für Kleingebäck, das oberseitig mit Kochsalz und zum Teil auch mit Kümmel eingestreut ist,[1] zum Beispiel Laugenstangen aus Weißbrotteig[2][3] oder Kümmelstangen.

Commons: Salzgebäck – Sammlung von Bildern

Einzelnachweise

[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
  1. Alphabetisches Fachwörter-Lexikon Fachwörter von Q bis S und ihre Erklärungen Fachwörter mit Anfangsbuchstaben von Q bis S. In: Technologie der Backwarenherstellung. Pfannenberg, abgerufen am 26. September 2024.
  2. Heinz Dieter Pohl: Die österreichische Küchensprache: ein Lexikon der typisch österreichischen kulinarischen Besonderheiten : mit sprachwissenschaftlichen Erläuterungen. Praesens-Verlag, 2007, ISBN 978-3-7069-0452-0, S. 126.
  3. Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner, Ruth Esterhammer, Markus Gasser, Lorenz Hofer, Birte Kellermeier-Rehbein, Heinrich Löffler, Doris Mangott, Hans Moser, Robert Schläpfer, Michael Schloßmacher, Regula Schmidlin, Günter Vallaster: Variantenwörterbuch des Deutschen: Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol. Walter de Gruyter, 2011, ISBN 978-3-11-090581-6, S. 464.