2-Nonanon
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | 2-Nonanon | |||||||||||||||
| Andere Namen | ||||||||||||||||
| Summenformel | C9H18O | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch[2] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 142,24 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | |||||||||||||||
| Dichte |
0,83 g·cm−3[2] | |||||||||||||||
| Schmelzpunkt | ||||||||||||||||
| Siedepunkt |
195 °C[2] | |||||||||||||||
| Löslichkeit |
sehr schwer löslich in Wasser (0,167 g·l−1 bei 25 °C)[2] | |||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,421 (20 °C)[3] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | ||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
2-Nonanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Dialkylketone.
Vorkommen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]2-Nonanon kommt natürlich in Moschus- und Wald-Erdbeeren[4], Bananen,[5] Arznei-Engelwurz,[6] Litsea glaucescens,[6] Currybaum,[6] Tabak,[6] Boldo,[6] Gewürznelkenbaum,[6] Blauschimmelkäse, Butter, Weinrautenkraut,[7][6] Hopfen,[8] Cheddar-Käse, Kokosnüssen, Fisch, Krill und anderem vor.
Gewinnung und Darstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]2-Nonanon kann durch trockene Destillation von Bariumcaprylat mit Bariumacetat oder Oxidation von Methylheptylcarbinol bei Raumtemperatur mit Chromsäure gewonnen werden.[9]
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]2-Nonanon ist eine wenig flüchtige, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch, die sehr schwer löslich in Wasser ist.[2]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]2-Nonanon wird als Aromastoff, zum Beispiel für Lavendelduftstoffe und Käse verwendet.[10] Es wird auch als Zwischenprodukt in der chemischen Industrie und als Lösungsmittel eingesetzt.[11]
Sicherheitshinweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Dämpfe von 2-Nonanon können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 69 °C, Zündtemperatur 240 °C) bilden.[2]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Eintrag zu NONAN-2-ONE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 23. Oktober 2021.
- ↑ a b c d e f g h i j k Eintrag zu 2-Nonanon in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)
- ↑ a b Datenblatt 2-Nonanone, ≥99%, FCC, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 4. Mai 2015 (PDF).
- ↑ Friedrich Drawert, Roland Tressl, Günter Staudt, Hans Köppler: Gaschromatographisch-massenspektrometrische Differenzierung von Erdbeerarten. In: Zeitschrift für Naturforschung C. 28, 1973, S. 488–493 (PDF, freier Volltext).
- ↑ R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gaschromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 24, 1969, S. 781–783 (online).
- ↑ a b c d e f g 2-NONANONE (englisch). In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 18. August 2024.
- ↑ Ernst Schrott, Hermann Philipp Theodor Ammon: Heilpflanzen der ayurvedischen und der westlichen Medizin: Eine Gegenüberstellung. Springer-Verlag, 2012, ISBN 978-3-642-13125-7, S. 298 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ 2-NONANON (englisch). In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 18. August 2024.
- ↑ George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives:. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9412-6, S. 1976 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Technical Data Sheet Methyl Heptyl Ketone FCC. Bedoukian Research, abgerufen am 5. März 2017 (englisch).
- ↑ chemicalland21.com: 2-NONANONE (METHYL HEPTYL KETONE), abgerufen am 4. Mai 2015.