Tolyldodecanoat
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| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Tolyldodecanoat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C19H30O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 290,4 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
0,946–0,952 g·cm−3[2] | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt | |||||||||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,494–1,500 (20 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Tolyldodecanoat (genauer p-Tolyldodecanoat beziehungsweise para-Tolyldodecanoat; auch Tolyllaurat) ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von para-Kresol und Laurinsäure ab.
Herstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Tolyldodecanoat kann ausgehend von para-Kresol hergestellt werden. Dieses wird mit Dilauroyldisulfid in Gegenwart von 4-Dimethylaminopyridin und Triethylamin in Dichlormethan umgesetzt.[4]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Tolyldodecanoat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.102 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.[5]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9414-0, S. 2813.
- ↑ a b c d Food safety and quality: details p-Tolyl laurate. In: fao.org. FAO, abgerufen am 3. September 2024.
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Hong-Xin Liu, Ya-Qian Dang, Yun-Fei Yuan, Zhi-Fang Xu, Sheng-Xiang Qiu, Hai-Bo Tan: Diacyl Disulfide: A Reagent for Chemoselective Acylation of Phenols Enabled by 4-( N , N -Dimethylamino)pyridine Catalysis. In: Organic Letters. Band 18, Nr. 21, 4. November 2016, S. 5584–5587, doi:10.1021/acs.orglett.6b02818.
- ↑ Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 2. September 2024.