Ratsherrn Brauerei

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Ratsherrn Brauerei GmbH
Rechtsform GmbH
Sitz Hamburg, Deutschland
Leitung Oliver Nordmann, Niklas Nordmann
Branche Brauerei
Website www.ratsherrn.de
Die Ratsherrn Brauerei in den Schanzenhöfen
Das gläserne Sudhaus

Die Ratsherrn Brauerei ist eine Hamburger Brauerei mit überregionalem Vertrieb. Sie besteht in der heutigen Form seit 2012 im Hamburger Stadtteil Sternschanze. Gebraut wird in den renovierten und heute unter Denkmalschutz stehenden Schanzenhöfen, die 1869 erbaut wurden. Die Brauerei gehört zur Nordmann Unternehmensgruppe.

Die Marke Ratsherrn wurde ursprünglich von der Elbschloss-Brauerei 1952 geschaffen. Die Marke ging 1998 an die Bavaria-St.-Pauli-Brauerei und 2005 zur Nordmann Unternehmensgruppe.[1]

Seit 2010 wird das Ratsherrn Pils wieder gebraut, vorübergehend in Flensburg und Stralsund, jetzt in Hamburg. Im Jahr 2016 wurden rund 33 Bierspezialitäten produziert. Zu diesen gehören neben den Pilsenern weitere untergärige Biere wie Rotbier, Lager und Zwickel; zudem obergärige Ales, wie das Belgian White Ale „Moby Wit“ oder das Oat White IPA „Matrosenschluck“. Zudem entstehen immer wieder teils saisonale Biere in der 2014 eröffneten „Micro“-Brauerei mit ihren drei 50 hl Ein-Sud-Tanks zum Brauen von Spezialbieren.

Der Ausstoß steigt jährlich. 2017 wurde die Marke 50.000 Hektoliter Bier erstmals übertroffen.

Die Abfüllung erfüllt seit Oktober 2020 in Billstedt und seit 2022 baut Ratsherrn in Kooperation mit ihrer Agrargesellschaft Süd-Rügen auf der Insel Rügen den Großteil ihrer Braugerste für die Biere selbst an und lassen das Getreide in Hamburg in vermälzen.

Das Sudhaus von innen
Bezeichnung Alkoholgehalt Bierart
Ratsherrn Pilsener 4,9 % Pils
Ratsherrn Helles 5,1 % Helles
Ratsherrn Mildes 4,0 % Lager
Rathserrn Alster 2,9 % Alsterwasser
Altes Mädchen Zwickel 5,2 % Zwickel
Ratsherrn IPA 6,3 % IPA
Ratsherrn Oat white IPA 6,5 % Weizen IPA
Ratsherrn Hoppy Pilsener 4,9 % Kaltgehopftes Pilsener
Ratsherrn Pale Ale 5,6 % Pale Ale
Ratsherrn Pilsener 0,0 % 0,0 % Alkoholfreies Pilsener
Ratsherrn Mildes Lime 0,0 % 0,0 % Alkoholfreies Lager mit Limettengeschmack
Ratsherrn Malz 0,0 % Alkoholfreier Malztrunk
Commons: Ratsherrn – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. Dem lag ein Entscheid des Bundeskartellamtes zugrunde: Peter Michael Wolf: 'Holsten-Gruppe muss Ratsherrn abgeben' Meldung vom 18. Juli 2000 in der Zeitung Welt (abgerufen am 6. September 2010)

Koordinaten: 53° 33′ 46,8″ N, 9° 58′ 6,4″ O