Schokofrucht

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Verschiedene Schokofrüchte auf dem Weihnachtsmarkt

Unter Schokofrucht versteht man allgemein mit kakaohaltigen Glasuren überzogene Früchte.

Allgemein

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Eine Frucht oder Obst wird in eine kakaohaltige Glasur getunkt bzw. getränkt und abschließend ausgetrocknet. Bananen, Erdbeeren, Ananas und Weintrauben gehören zu den häufigst verwendeten Früchten.

Schokobanane

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Schokobananen, dekoriert.
Schokobananen von Casali

Die bekannteste Schokofrucht ist die Schokobanane, vor allem Schokogeleebananen von Casali. Rezepte für den Eigengebrauch basieren meist auf (aufgeschnittenen) Bananen, die mit flüssiger Schokolade übergossen werden.[1][2] Diese namensgebenden Zutaten können jedoch um weitere Zutaten erweitert werden.[3]

Schokobananen sind mit individuellen Rezepturen in Bäckereien und Konditoreien erhältlich sowie industriell gefertigt im Einzelhandel.[4] Die Handelsbezeichnung für (industriell) gefertigte Schokobananen ist meist Schaumzuckerware.[5]

In Japan sind Schokobananen (japanisch チョコバナナ) ein Snack, der häufig an Straßenständen bei Volksfesten (Matsuri) erhältlich ist. Es handelt sich dabei um eine ganze Banane mit einer Schokolade-Beschichtung und einem Einwegstäbchen aus Holz (Waribashi) als Handgriff.[6][7][8]

Schokoerdbeere

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Schokoerdbeere

Die Schokoerdbeere wird oftmals am Valentinstag in den Vereinigten Staaten verschenkt.[9]

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Commons: Schokofrucht – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Commons: Schokobanane – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. ↑ Schokobanane Rezepte. In: chefkoch.de. Abgerufen am 20. April 2021.
  2. ↑ Schokobananen Rezepte. kochbar.de, abgerufen am 20. April 2021.
  3. ↑ Spießige Schokobanane - Aus "Backen für Angeber" von Ruth Moschner. In: news.de. 3. Oktober 2012, abgerufen am 20. April 2021.
  4. ↑ Petra Eder: Im Test: Schoko-Bananen. derStandard.at, 28. Februar 2016, abgerufen am 20. April 2021.
  5. ↑ Handbuch Warenkunde Lebensmittelhandel. (PDF) Landesgremium Wien des Lebensmittelhandels, S. 14, abgerufen am 20. April 2021.
  6. ↑ Jerald Floyd: Japan Festival Food: Choco Banana. In: pop-japan.com. 7. Juli 2017, abgerufen am 20. April 2021 (englisch).
  7. ↑ Chocolate-dipped Banana Pops. In: nhk.or.jp. Abgerufen am 20. April 2021 (englisch).
  8. ↑ Choco Banana: Only at Summer Festivals in Japan! In: favy-jp.com. 6. November 2018, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 20. April 2021; abgerufen am 20. April 2021 (englisch).
  9. ↑ How much chocolate does Knoxville Chocolate Co. need for Valentine's Day? Try 2K pounds., 6. Februar 2019 bei knoxnews.com.
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