Aldona Sobczyk bestritt ihre ersten internationalen Rennen im Rahmen der Biathlon-Juniorenweltmeisterschaften 1999 in Pokljuka und wurde 40. des Einzels und 33. des Sprints. Das Verfolgungsrennen beendete sie nicht. Zum Auftakt der Saison 1999/2000 startete die Polin in Hochfilzen erstmals im Biathlon-Weltcup und wurde an der Seite von Magdalena Grzywa, Magdalena Gwizdoń und Anna Stera-Kustusz 13. eines Staffelrennens. In Pokljuka bestritt sie mit einem Sprint ihr erstes Einzelrennen, das sie als 78. beendete. Erste internationale Meisterschaft bei den Frauen wurden die Biathlon-Europameisterschaften 1999 in Ischewsk, bei denen Sobczyk im Staffelrennen mit Iwona Grzywa, Iwona Daniluk und Patrycja Szymura hinter der russischen und vor der norwegischen Staffel Silber gewann. Bei den Biathlon-Europameisterschaften 2000 in Kościelisko wurde Sobczyk 37. des Einzels, 30. des Sprints, 35. der Verfolgung und an der Seite von Iwona Grzywa, Magdalena Gwizdoń und Magdalena Grzywa Staffel-Sechste. Es folgte die Teilnahme an den Biathlon-Weltmeisterschaften 2000 am Holmenkollen in Oslo. Dort erreichte Sobczyk mit dem 47. Rang im Einzel zugleich ihr bestes Weltcup-Resultat, belegte im Sprint den 54. Rang und schied in der Verfolgung als überrundete Läuferin aus. Mit der Staffel in derselben Besetzung wie bei der Europameisterschaft wurde sie 12.
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