Alfred Friedrich (Koch)

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Alfred Friedrich (* 30. Januar 1957 in Linz[1]; † 7. März 2023[2]) war ein österreichischer Koch.

Werdegang

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1982 wurde Friedrich Souschef im Restaurant Aubergine bei Eckart Witzigmann in München (drei Michelinsterne).[3][4]

1990 wurde er Küchenchef bei Jörg Müllers Restaurant Nösse auf Sylt. 1991 wurde er Küchenchef im Restaurant Brückenkeller in Frankfurt am Main, das 1991 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.[5]

1996 machte er sich im Frankfurter Westend mit dem Restaurant Humperdinck selbstständig (ein Michelin-Stern). Von 1999 bis 2004 kochte er im Restaurant Marcobrunn im Hotel Schloss Reinhartshausen.[6] 2005 wurde er Küchenchef bei Heinz Winkler in der Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (drei Michelin-Sterne).[3][4]

Ab 2007 stand er bei Zarges in der Frankfurter Freßgass am Herd. 2009 wurde er Küchenchef im Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast in Frankfurt, das mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[7] Von 2012 bis 2014 im Lafleur im Palmengarten Frankfurt,[8] das ab 2013 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[9] Dann wechselte Friedrich zum Restaurant 1718 im Ketschauer Hof nach Deidesheim.

2017 eröffnete er das "Edelwirtshaus"[10] Zur Golden Kron im Frankfurter Stadtteil Alt-Eschersheim, das mit zwei Roten Hauben im Gault Millau ausgezeichnet wurde.[11]

Auszeichnungen

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  • 1991: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Brückenkeller in Frankfurt am Main[5]
  • 2005: Drei Michelinsterne neben Heinz Winkler in der Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau[4]
  • 2010: Ein Michelinstern für das Tiger-Gourmetrestaurant in Frankfurt[7]
  • 2013: Ein Michelinstern für das Lafleur in Frankfurt[9]
  • Zwei rote Hauben des Gault Millau für das Zur Golden Kron in Frankfurt[11]
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Einzelnachweise

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  1. ↑ Alfred Friedrich, Chef de Cuisine im Zur Golden Kron in Frankfurt (Main) | Restaurant Ranglisten. Abgerufen am 11. März 2023 (deutsch).
  2. ↑ Jacqueline Vogt: Sterne-Koch Alfred Friedrich gestorben. In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 11. März 2023]).
  3. ↑ a b Alfred Friedrich, Chef de Cuisine im Zur Golden Kron in Frankfurt (Main). Abgerufen am 6. November 2021.
  4. ↑ a b c Alfred Friedrich. Abgerufen am 6. November 2021.
  5. ↑ a b Jacqueline Vogt: Lokaltermin im Gasthaus „Zur Golden Kron“ in Frankfurt. In: FAZ.NET. 12. Dezember 2018, ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 24. Juni 2023]).
  6. ↑ Nachfolger für Nobelrestaurant. In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 6. November 2021]).
  7. ↑ a b Restaurant Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast in Frankfurt (Main). In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 6. November 2021.
  8. ↑ Alfred Friedrich, Chef de Cuisine im Zur Golden Kron in Frankfurt (Main). Abgerufen am 6. November 2021.
  9. ↑ a b Restaurant Lafleur in Frankfurt (Main). In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 6. November 2021.
  10. ↑ Jacqueline Vogt: Warum das Lokal „Zur Goldenen Kron“ein Edelwirtshaus ist. In: FAZ.NET. 25. Juli 2021, ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 11. November 2023]).
  11. ↑ a b Frankfurter Starkoch Alfred Friedrich ist tot. In: t-online. 10. März 2023, abgerufen am 10. März 2023.
Personendaten
NAME Friedrich, Alfred
KURZBESCHREIBUNG österreichischer Koch
GEBURTSDATUM 30. Januar 1957
GEBURTSORT Linz
STERBEDATUM 7. März 2023
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