Bacillus cytotoxicus
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| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Bacillus cytotoxicus | ||||||||||||
| Guinebretière et al. 2013[1] |
Bacillus cytotoxicus ist ein fakultativ anaerobes Bakterium aus der Bacillus cereus Gruppe. Wenn freier Sauerstoff vorhanden ist (aerobe Bedingungen) zeigt es schnelleres Wachstum. Es bildet Endosporen.
Der Typstamm wurde bei einem schweren Fall von Lebensmittelvergiftungen in Frankreich isoliert. Von allen Bakterien der Bacillus cereus Gruppe ist er verwandtschaftlich am weitesten entfernt. Ein Polymorphismus im cytK-Gen macht ihn molekularbiologisch unterscheidbar und gleichzeitig stärker cytotoxisch als andere Vertreter der Gruppe. Auf Mossel Medium zeigt sich ein für B. cereus untypisch kleiner Präzipitathof. Wachstum findet von 20 bis 50 °C statt, wobei das beste Wachstum bei 30 bis 37 °C erfolgt. Dies kann ebenfalls zur Differenzierung herangezogen werden.[2] Die Differenzialdiagnostik kann zudem mittels FTIR-Spektrometer und künstlichen neuronalen Netzwerken erfolgen.[3] In Instantpulver für Kartoffelpüree und anderen dehydrierten Kartoffelprodukten findet sich eine hohe Prävalenz von Bacillus cytotoxicus.[4] Andere getrocknete Lebensmittel sind ebenfalls übermäßig häufig belastet.[5]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Bacillus cytotoxicus. doi:10.1601/nm.23711.
- ↑ Marie-Hélène Guinebretière, Sandrine Auger, Nathalie Galleron, Matthias Contzen, Benoit De Sarrau, Marie-Laure De Buyser, Gilles Lamberet, Annette Fagerlund, Per Einar Granum, Didier Lereclus, Paul De Vos, Christophe Nguyen-The, Alexei Sorokin: Bacillus cytotoxicus sp. nov. is a novel thermotolerant species of the Bacillus cereus Group occasionally associated with food poisoning. In: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology,. Band 63, Pt_1, 2013, ISSN 1466-5026, S. 31–40, doi:10.1099/ijs.0.030627-0.
- ↑ Jörg Rau, Roland Perz, Gerda Klittich, Matthias Contzen: [Cereulide forming presumptive Bacillus cereus strains from food--differentiating analyses using cultural methods, LC-MS/MS, PCR, and infrared spectroscopy in consideration of thermotolerant isolates]. In: Berliner und Münchener Tierarztliche Wochenschrift. Band 122, Nr. 1-2, 2009, ISSN 0005-9366, S. 25–36, PMID 19226933.
- ↑ Matthias Contzen, Mandy Hailer, Jörg Rau: Isolation of Bacillus cytotoxicus from various commercial potato products. In: International Journal of Food Microbiology. Band 174, 2014, ISSN 0168-1605, S. 19–22, doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2013.12.024.
- ↑ Klèma Marcel Koné, Zoénabo Douamba, MAËLLE de Halleux, Flabou Bougoudogo, Jacques Mahillon: Prevalence and Diversity of the Thermotolerant Bacterium Bacillus cytotoxicus among Dried Food Products. In: Journal of Food Protection. Band 82, Nr. 7, 2019, ISSN 0362-028X, S. 1210–1216, doi:10.4315/0362-028X.JFP-19-006.