Badisch Rotgold
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Badisch Rotgold ist ein Wein aus Baden, der auch Badischer Rotling genannt wird. Das Mostgewicht des Grundmaterials muss mindestens die Qualitätsweinstufe (QbA = Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) erreicht haben. Verwendet werden dürfen ausschließlich Trauben der Weißwein-Rebsorte Grauburgunder (mind. 51 %) und der Rotwein-Rebsorte Spätburgunder (max. 49 %). Hergestellt wird Badisch Rotgold durch den Verschnitt der Trauben oder deren Maischen; der Verschnitt erfolgt somit vor der alkoholischen Gärung.[1]
Der Schillerwein wird ähnlich hergestellt.
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Verschiedene Weinarten in Deutschland ( vom 7. Juli 2014 im Internet Archive)