Benutzer:Adtool
Hallo liebe Wiki-Gemeinde,
ich bin seit einigen Jahren erfolgreich Ende 40Jahre, mit zwei Kindern getrennt lebend und umweltinteressiert. Ich glaube, dass die Natur mit Ihrem reichhaltigen Nährstoffangebot alles für ein schönes und langes Leben für uns bereithält. Wir müssen Sie für uns und für unsere Kinder nur zu erhalten wissen. Und ich glaube, dass der ökologische Landbau unter Bewahrung natürlicher Ressourcen, und ein fairer Handel mit seinen Erzeugnissen eine wichtige Grundvoraussetzung ist, um den stets größer werdenden Problemen durch Monokultur, Überproduktion und sozialer Ungerechtigkeit nachhaltig zu begegnen.
Ich habe in Deutschland, in der Türkei und in den USA über zwei Jahrzehnte zahlreiche Lebensmittelunternehmen beraten. Das prägt enorm und mit der Zeit kommt irgendwann auch die Erkenntnis: Gutes muss auch politisch korrekt hergestellt werden. Will heißen: je mehr Premium und je stärker ein Produkt das Wohlbefinden stärken soll, umso hochwertiger muss es folglich auch sein. Und eine mit Pestiziden belastete Erdbeere bleibt eben auch auf dem schönsten Etikett nur eine mit Pestiziden belastete Erdbeere. Selbst einem kontolliert biologisch erzeugten Cashewkern nützt seine gute Herkunft wenig, wenn er konventionell verarbeitet wird. Er ist zwar hinterher immer noch bio, aber in vielen Fällen einem großen Teil seiner wichtigen Nährstoffe beraubt.
Daran sieht man, dass die bekannten Gütesiegel nichts oder nicht sehr viel darüber aussagen, unter welchen Bedingungen die aus vorbildlichem Landbau stammenden Erzeugnisse weiterverarbeitet wurden. Und nicht selten stoßen selbst hervorragende Produkte auf dem Weg zum Verbraucher auf konventionelle Weiterverarbeitungsprozesse, die die Produkteigenschaften erheblich in Mitleidenschaft ziehen können. Bio ist zwar ein wichtiger Meilenstein, aber eben auch nur die "halbe Miete". Ich denke, dass künftig noch ein wesentlich größeres Augenmerk auf weitere Wertkomponenten wie z.B. auf Regionalität, Authentitizität etc. zu legen sein wird. Das ist etwas, dass mich treibt und darüber würde ich gern, wenn es die Zeit erlaubt, ab und an ein wenig schreiben.
lg
--Adtool 09:52, 19. Nov. 2009 (CET)