Benutzer:Bettina Eckhard

Leben

In Graz geboren absolvierte Eckhard zuerst eine Grundausbildung im Detailhandel. Im zweiten Bildungsbeweg entdeckte Eckhard ihre Passion für die Herstellung von Pralinen. 2014 absolvierte sie die Ausbildung zur Konditorin und erlangte den Titel als Konditormeisterin. 2015 begann sie mit der eigenständigen Pralinenproduktion und vertrieb diese über Drittanbieter in steirischen Outlets. 2016 gründete Eckhard ihre eigene Unternehmung unter dem Namen Eckhard’s Confiserie an der Annenstrasse 25, in 8020 Graz. Vor Ort wurden in der Backstube Pralinen in Handarbeit hergestellt. Sie erlangte ihren Bekanntheitsgrad durch die Verwendung steirischer Bioprodukte in ihren Pralinenfüllungen. Um den naheliegenden Bauern eine Verkaufsplattform und somit den Zugang in die Stadt Graz gewährleisten zu können, vertreibt sie seither lokale Produkte in ihren Filialen. 2018 erfolgte die Eröffnung der zweiten Filiale in der Sporgasse 1, in 8010 Graz. An diesem Standort spezialisierte sie sich auf die Herstellung von vor Ort handgerührtes Eis. Neben der Pralinen- und Eisherstellung produziert Eckhard zudem noch eine Selektion an Gin und verwertet die verwendeten Reste der Früchte für die Produktion von edlen Likören. 2021 eröffnete Eckhard eine dritte Filiale im Citypark, 8020 Graz. Diese Filiale dient zur Schaustellung des Handwerkes in der Pralinenherstellung. Jeweils Dienstags bis Donnerstag werden vor Ort Pralinen durch Bettina Eckhard hergestellt und so gleich zum Verkauf angeboten. Zwischenzeitlich beschäftigt Eckhard 7 Mitarbeiterinnen.

Ehrungen

• 2018 gewann Eckhard mit dem Produkt «Kumquat Rondelli» den 1. Platz beim internationalen Konditorwettbewerb, welcher vom wienerischen Nahrungsmittel- und Industriegüterkonzern Agrana organisiert wurde.

• 2018 gewann Eckhard mit dem Produkt «Zitronen Rondelli» den 2. Platz beim internationalen Konditorwettbewerb, welcher vom wienerischen Nahrungsmittel- und Industriegüterkonzern Agrana organisiert wurde.

• 2021 erhielt Eckhard das Recht zur Verwendung des Grazer Stadtwappens.

Weblinks

1. ↑ Eckhards Confiserie. Abgerufen am 7. Oktober 2021.
2. ↑ Eckhards Confiserie feine Pralinen in der Annenstraße Graz. Abgerufen am 7. Oktober 2021.
3. ↑ Eckhards Confiserie in der Sporgasse Graz | Graz Tourismus. Abgerufen am 7. Oktober 2021.
4. ↑ Eckhards Confiserie - Pralinen & Schokoladespezialitäten |CITYPARK Graz. Abgerufen am 7. Oktober 2021.
5. ↑ https://www.wko.at/branchen/gewerbe-handwerk/lebensmittelgewerbe/konditoren/konditoren-wettbewerb-2018-firmenergebnis.pdf
6. ↑ https://www.wko.at/branchen/gewerbe-handwerk/lebensmittelgewerbe/konditoren/konditoren-wettbewerb-2018-firmenergebnis.pdf
7. ↑ Stadtportal der Landeshauptstadt Graz, Birgit Pichler: Ehrenzeichen für süße Kunst - Stadtportal der Landeshauptstadt Graz. Abgerufen am 7. Oktober 2021.