Benutzer:PepperGuy/Melinda's Original Habanero Pepper Sauce

Der Name Melinda’s bezeichnet eine auf Belize (Karibik) von den Gebrüdern Gregory P. und David O. Figueroa nach karibischer Rezeptur hergestellte Chili-Würzsoße (auch Carribean- bzw. Jamaican-style hot sauce genannt). Hauptbestandteil der Soße sind Habanero¦Habaneros, die zu den schärfsten Chilis der Welt gerechnet werden. Melinda’s besticht durch ihre Fruchtigkeit und Schärfe, die in einem ausgeglichenen Verhältnis zueinander stehen.

Geschichte

Melinda's wurde ursprünglich 1983 von Marie Sharp in dem kleine Dorf Melinda auf Belize konzipiert. Die leidenschaftliche Chili-Liebhaberin, die auf privatem Grundstück um die 100 Pflanzen angebaut hatte, wollte ihre Früchte zunächst auf den lokalen Märkten von Belize weiterverkaufen. Da sich dieses Vorhaben als nicht lukrativ erwieß (die Händler wollten ihr lediglich einen halben Dollar pro Gallone geben) entschloss sie sich für eine gewinnbringendere Vermarktung ihrer Schoten und entschloss sich für die Herstellung einer neuen Habanerosoße, welche sich deutlich von den bereits auf dem Markt erhätlichen unterscheiden sollte. Da die Habaneros mit zu den schärftsen Chilis gehören, und dadurch eine einzelne Flasche Würzsoße kaum schnell verbraucht wird, sah Marie Sharp sich gezwungen ein Produkt zu kreieren, das einerseits weniger Schärf enthielt, andererseits die Habanero Aficionado¦Aficionados zufriedenstellte. Ihr Anliegen war es, die potenziellen Käufer zum Kauf von mehr als zwei Flaschen jährlich zu bringen. Folglich musste die Soße in jeder Hinsicht überzeugen, sowohl in bezug auf Schärfe als auch auf Geschmack. Nach etlichem Probieren fand sie schließlich eine ausgewogene Mischung, welche deutlich weniger scharf als die bereits bestehenden Produkte war. Nachdem sie einige Anbauer von Habaneros kontaktiert hatte, begann sie mit der Produktion von Melinda's. Um eine gleichbleibende Farbe der hot sauce zu erhalten, wurden nur die rotesten auffindbaren Exemplare der angebauten Habaneros verwendet. Im Jahr 1988 besaß Sharp eine Anbaufläche von 20 Quadratkilometern, die sie auf Grund der regen Nachfrage jedoch zu verdoppeln gedachte. Die Soße erwies sich als ein Verkaufsschlager. Die Fabrik stellte 300-400 Kisten à 48 Flaschen je Monat her. Melinda's wurde von 14 Angestellten gänzlich von Hand zubereitet und abgefüllt. Sharp Ein Jahr später