Benutzer Diskussion:Hfk-wildgans
Hallo Wildgans, willkommen in der Wikipedia! Ich habe gerade gesehen, dass du den Artikel komplett überarbeitet hast. Macht erst mal einen guten Eindruck, hat aber noch einige formale Mängel. Besonders die Einleitung halte ich für noch nicht gelungen. Wenn du dir andere Artikel ansiehst, wirst du bemerken, dass Einleitungen immer mit dem fettgedruckten Stichwort und dessen Definition beginnen. Im Idealfall stellt die Einleitung eine knappe Zusammenfassung des Artikels dar. Im Artikeltext selbst wird Fettschrift nur in sehr seltenen Ausnahmen verwendet. Ich werde mir den Artikel demnächst mal genauer ansehen und solche Sachen exemplarisch korrigieren.
Da du dich auf dem Gebiet auszukennen scheinst, interessiert dich vielleicht auch das Portal:Essen und Trinken, da diskutiert die „Küchenbrigade“ der WIkipedia. Viele Grüße, Rainer Z ... 13:32, 18. Feb. 2010 (CET)
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Am 18.02.2010 um 14:35 schrieb Hfk-wildgans: ich habe noch mal drüber geguckt und etwas geändert. Hoffentlich ist es nun besser.
Ich bin zwar fachthematisch up to date, nicht aber in der Nutzung als schreibende Person. Kurz: Layout-Befehle kann ich nur abkupfern. Ich gebe mir Mühe!
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Noch mal ich. Immer noch nicht ganz das wahre. Rohmilchkäse gibt es auch ohne europäische Verordnungen. Der Artikel soll nicht nur die Rechtslage behandeln, sondern die Sache selbst. Rohmilch hat einen eigenen Artikel, alle Infos zu ihr gehören dort hin.
Der Artikel sollte so aufgebaut sein:
- Was ist Rohmilchkäse?
- Welche besonderen Eigenschaften hat er?
- Welche Risiken birgt er?
- Typische Käsesorten
- Rechtslage
Gruß, Rainer Z ... 14:44, 18. Feb. 2010 (CET)
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Am 18.02.2010 um 15:35 schrieb Hfk-wildgans:
Hi Rainer,
pardon, dass ich widerspreche: Rohmilch ist fest definiert und nicht das, was man sich darunter vorstelle würde, wenn man gefragt und "aus dem Bauch raus" antworten würde.
Und nur mit der EU-Hygiene-Definition kommt man bei den anderen Fragen dann weiter, z. B. was ist ein Rohmilchkäse.
Falls Du gerade die Medienberichte zum Österreich-Listeria-Käse-Fall verfolgst und mit Hintergrundwissen wertest, siehst Du, was passiert, wenn man nur mit Infos aus dem Bauch heraus arbeitet. Dann wird's nämlich falsch, vgl. Stern im Netz von gestern.
Das mit der Gliederung guck ich mir morgen nochmal an. Für heute leider keine Zeit mehr.
Grüße von hfk wildgans
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Jain. Ein Käse aus "naturbelassener" Milch ist faktisch identisch mit einem "Rohmilchkäse". Die rechtliche Definition kam später, denn bis zur Verbreitung der Pasteurisierung war jeder Käse ein "Rohmilchkäse", wenn auch nicht so gekennzeichnet.
Man muss das berücksichtigen. Es gibt da heute eine allgemeinsprachliche Auffassung und die (zugrunde liegende) rechtliche Definition. Das erste kann man nicht unterschlagen.
Gruß, Rainer
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> Von: Hfk-wildgans > Gesendet: 18.02.10 18:32:13
Nachtrag zu Deiner Bitte: Ich halte für Lebensmittel eine Haupt-Gliederung mit der Frage nach Risiken nicht für angebracht. Viele Lebensmittel können bei mangelnder Hygiene mit Mikroorganismen verunreinigt sein, die mehr oder weniger gesundheitsschädlich sind. Dies allerdings als ein prominentes Kennzeichen eines bestimmten Lebensmittels herauszustellen, widerstrebt mir.
Wichtig finde ich die Info für Risikogruppen. Dieser Hinweis ist drin.
Listeria monocytogenes und etliche andere Erreger können für Lebensmittel zum Problem werden, auch für Käse aus pasteurisierter Milch. Auch Rohmilchkäse. Auch Mayonnaise. Auch geräucherter Lachs.
Auch selbsteingemachte Bohnen, Leberwurst aus Hausschlachtung (die letzten beiden sind typische Beispiele aus Mikrobio-Büchern, um auch zu zeigen, dass es sich hier nicht um ein neues Phänomen handelt.)
Einhaltung von Hygieneregeln und Qualitätsmaßnahmen, die regelmäßlige Untersuchungen vorsehen, sind die Stichwörter. Aber das hat mit allen Lebensmittel zu tun. Nicht nur mit Rohmilchkäse.
Übrigens: Der momentan in der Presse stehende Sauermilchkäse wurde aus pasteurisierter Milch hergestellt. Auch wenn einige Medien schlecht recherchiert haben.
Es grüßt nochmals hfk-wildgans
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Hi Rainer,
habe nun einige Passagen von Rohmilchkäse nach Rohmilch geschoben. Und neu gegliedert.
(...)
Danke hfk wildgans ---
- Bitte sein so gut von wegen der Nachvollziehbarkeit auch entsprechende Quellen gem. WP:Quellen anzugeben. Gruß vom --Pittimann besuch mich 09:34, 19. Feb. 2010 (CET)
--- Zu Ab-Hof-Milch und Vorzugsmilch kommt demnächst noch was. (Ab-Hof-Verkauf=> Sollte man umbenennen in Ab-Hof-Milch, hier werd ich Hilfe brauchen.--Hfk-wildgans 09:55, 22. Feb. 2010 (CET)+--Hfk-wildgans 11:07, 22. Feb. 2010 (CET)
- <*einmisch*>...warum fragste Pittimann nich einfach, ob er dich als Mentor ins Mentorenprogramm →WP:MP aufnimmt ;) ? p.s.: schön, dassde am samstach dabei warst! lg, --ulli purwin fragen? 12:46, 7. Aug. 2012 (CEST)</*einmisch*>
- Hi einmisch, äh Ulli, wie das bei Lebensmittelskandalen ist: Damals kam wieder etwas Neues und ich habe die Milch erstmal zur Seite geschoben. Mentorenprogramm? Mal drüber nachdenken.
- Ja, die Drachenburg war richtig schön, hatt' ich nicht mit gerechnet. Und die Rücktour ohne Vorderlicht gab den Gruselfaktor (Hat die Polizei das jetzt gesehen?? Näh, gottseidank nicht).
- Du kennst aber schicke Befehle. Die sind auf meiner Tastatur doch nicht etwa auch drauf? ==8;)) --Hfk-wildgans (Diskussion) 12:57, 7. Aug. 2012 (CEST)
- Hi einmisch, äh Ulli, wie das bei Lebensmittelskandalen ist: Damals kam wieder etwas Neues und ich habe die Milch erstmal zur Seite geschoben. Mentorenprogramm? Mal drüber nachdenken.
Hallo Hfk-wildgans!
Du wurdest vor ein paar Minuten von Geolina163 bestätigt und hast damit insgesamt drei Bestätigungen, die du hier einsehen kannst. D.h. von nun an darfst du selber Bestätigungen erteilen an Wikipedianer, die du persönlich kennengelernt hast. Bei Fragen wende dich hier hin. Gruß –SpBot 01:35, 8. Aug. 2012 (CEST)
„Hier trifft sich die Wikipedia-Community und tut Dinge“
[Quelltext bearbeiten]Wikipedia-Community - das bist auch Du, und das Lokal K ist auch Dein Raum, um Ideen rund um Wikipedia zu planen, diskutieren und umzusetzen. Um Dich auf Ideen zu bringen, komm doch einfach am Sonntag, den 26. April 2015 nach Köln-Ehrenfeld und mach mit:
- Du hast etwas, was Du immer schon mal für Wikipedia fotografieren oder filmen wolltest ?
- Du wolltest immer schon wissen, wie bestimmte Dinge in der Wikipedia funktionieren ?
- Du hast ein Projekt im Kopf und suchst dafür Raum und Mitstreiter?
- Du hast die Nase voll von der Wikipedia und willst Dich mal auskotzen?
- Du hast eine ganz andere Idee (...)?
Die Tür ist ab 11.00 Uhr offen in der Hackländerstr. 2, siehe Anfahrt. Wenn Du magst, kannst Du Dich anmelden, komm aber auch gern spontan vorbei.
Projektseite: Wikipedia:Lokal K/Aktionstag.
Viele Grüße aus dem Lokal K. 22:07, 19. Mär. 2015 (CET), Raymond
Aktionstag im Lokal-K: nächsten Sonntag
[Quelltext bearbeiten]Hallo Hfk-wildgans,
dies ist eine kleine Erinnerung an unseren Aktionstag im Kölner Lokal K, zu dem wir Dich ganz herzlich einladen. Wir wollen versuchen, noch mehr Menschen aus der Community für die Möglichkeiten dieses Real-Live-Raums zu begeistern. Wenn Du magst, trag Dich doch in die Teilnahmeliste ein, oder schau einfach spontan vorbei, wir würden uns freuen!
Grüße aus Köln-Ehrenfeld,
--Elya 21:17, 20. Apr. 2015 (CEST)
PS. Sorry für die erneute Rundmail, du bekommst diese Nachricht, weil Deine Benutzerseite in einer der Kategorien „Benutzer aus (Köln/Umland)“ ist. Es ist ganz bestimmt die letzte Mail für diesen Aktionstag ;-)