Bombardino (Cocktail)
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Der Bombardino ist ein warm servierter, ursprünglich italienischer Cocktail auf Eibasis. Typisch sind die gelbe Färbung und das Sahnehäubchen. Besonders verbreitet ist er seit Jahrzehnten in den Skihütten und auf den Weihnachtsmärkten Norditaliens[1][2][3] (Südtirol, Trentino und Lombardei), aber auch in den Skigebieten des Schweizer Tessin und im österreichischen Ötztal[4] ist er bekannt.
Zutaten
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die erste Grundzutat des Bombardino ist Eierlikör (italienisch „VOV“ mit Marsala als alkoholischer Komponente)[3]. Die zweite Grundzutat ist traditionell Whisky[5] („Scozzese“, „Schottisch“), der aber auch ganz oder teilweise durch Weinbrand oder Rum („Pirata“, „der Pirat“) ersetzt werden kann.[3] Das Mischungsverhältnis der beiden Grundzutaten variiert je nach Rezept und liegt oft zwischen 1:1 und 2:1.[3][6] Für den Zusatz von Espresso gibt es die Bezeichnung „Calimero“[6], wohl wegen der farblichen Ähnlichkeit zu dem Zeichentrick-Küken. Es gibt diverse weitere Varianten, unter anderem mit Milch, Zucker, Kakao oder Zimt. Garniert wird der Bombardino immer mit einem Sahnehäubchen.[6]
Die Rezeptur mit ihren Varianten ist sehr ähnlich zum Eggnog des anglo-amerikanischen Sprachraums.
Es sind auch verzehrfertige Bombardino-Mischungen im Handel erhältlich.
Ursprung und Name
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die genaue Herkunft des Bombardino ist unklar. Laut dem ehemaligen Chef mehrerer Skihütten in Livigno in der Lombardei, Erich Ciapponi, wurde er dort im Jahr 1972 erfunden.[7]
Der Name des Bombardino („Bömbchen“) leitet sich angeblich von einem seiner ersten Trinker ab, der die hohe Temperatur und den hohen Alkoholgehalt bemerkte und seine Wirkung mit der einer kleinen Bombe verglich.
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Dagmar Kluthe, Margit Kohl: Baedeker-Reiseführer Südtirol. 12. Auflage. MairDumont, 2019, ISBN 978-3-8297-4682-3, S. 378.
- ↑ Colette Fitzpatrick: Wie man den italienischen Wintercocktail Bombardino mixt. In: italy-villas.de. 11. Dezember 2015, abgerufen am 18. April 2020.
- ↑ a b c d Ski days, VOV Recipe and … Bombardino !!!!!!!!!! In: Crazy about Tuscany. 23. Februar 2013, abgerufen am 26. Juni 2020 (englisch).
- ↑ Trend-Getränke beim Aprés-Ski: Hiermit besäuft sich die Skiwelt. Skiinfo, 2. Januar 2017, abgerufen am 19. Juni 2020.
- ↑ Bombardino, il drink che scalda e regala energia. In: Neve Appennino. 9. Februar 2020, abgerufen am 26. Juni 2020 (italienisch).
- ↑ a b c David Solmonson, Lesley Jacobs Solmonson: The 12 Bottle Bar: A Dozen Bottles. Hundreds of Cocktails. A New Way to Drink. Workman Publishing, 2014, ISBN 978-0-7611-7494-3, S. 70.
- ↑ Il Bombardino compie 45 anni «E ora lo difenderemo sul web». In: La Provincia di Sondrio. 22. Oktober 2017, abgerufen am 18. April 2020 (italienisch).