Choi nahm von 1968 bis 1972 an nationalen Wettbewerben und nur in der Saison 1971/72 an internationalen Rennen teil. Dabei belegte sie bei den Olympischen Winterspielen 1972 in Sapporo den 31. Platz über 1000 m sowie jeweils den 22. Rang über 500 m und 1500 m und holte bei der Winter-Universiade 1972 in Lake Placid die Bronzemedaille über 3000 m sowie die Silbermedaille über 500 m. Zudem wurde sie dort Vierte über 1000 m.