Christian Grundl
Christian Grundl (* 20. November 1985 in Immenstadt im Allgäu)[1] ist ein deutscher Sternekoch.
Leben
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Nach seiner Lehre zum Koch im Golfhotel Bodensee in Weißensberg arbeitete Grundl zunächst im Restaurant Ritter St. Georg in Braunschweig. Anschließend verbrachte er fünf Jahre in Schottland und arbeitete in dieser Zeit als Koch im Gleneagles Hotel,[2] im Hotel du Vin und im Restaurant The Gallery in Aberdeen. Danach kochte Grundl unter Sergio Herman im Oud Sluis in Holland, in der Speisemeisterei in Stuttgart unter Frank Oehler, im Restaurant 5 ebenfalls in Stuttgart und unter Juan Amador im Restaurant Amador in Mannheim. 2013 kam Grundl schließlich als Chefkoch in die Akademie Amtzell.[1][3] Unter dem Namen Schattbuch war er bis Februar und 2020 Chefkoch und leitet das Restaurant gemeinsam mit Christian Marz.[4] Was er heute macht, ist nicht bekannt.
2019 nahm Grundl an der Sat. 1 Show Top Chef Germany teil.[5] Er lebt in Wangen im Allgäu.[2]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 1 Michelin-Stern seit 2016[6]
- 2 Kochmützen und 15 Punkte von Gault & Millau für einen hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität[7]
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b Neue Sternerestaurants in Deutschland 2017 (2). 19. Januar 2017, abgerufen am 7. August 2019.
- ↑ a b Im Finale der TV-Kochshow: Wird ein Allgäuer "Top Chef Germany 2019"? Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 7. August 2019; abgerufen am 7. August 2019. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Ein neuer Michelin-Stern ist aufgegangen. Abgerufen am 7. August 2019.
- ↑ Home. Abgerufen am 7. August 2019.
- ↑ Fernsehen: Sternekoch aus Amtzell scheidet bei Top Chef Germany kurz vor dem Finale aus. Abgerufen am 7. August 2019.
- ↑ Restaurant Schattbuch in Amtzell behält seinen Michelin-Stern. Abgerufen am 7. August 2019.
- ↑ Amtzeller Restaurant Schattbuch erhält Auszeichnung von „Gault & Millau“. Abgerufen am 7. August 2019.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Grundl, Christian |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 20. November 1985 |
| GEBURTSORT | Immenstadt |