Citranaxanthin
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Citranaxanthin | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C33H44O | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
orangerote bis braunrote Lösung in Fetten oder Ölen[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 456,7 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest[1] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
Citranaxanthin ist ein Farbstoff, welcher zur Gruppe der Xanthophylle gehört. Er wird als Futtermittelzusatzstoff verwendet und ist in der Europäischen Union als E 161i zugelassen.[3][4]
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Beim Citranaxanthin handelt es sich um einen Feststoff, der in Fetten oder Ölen gelöst, eine orangerot bis rotbraune Lösung aufweist. Citranaxanthin ist eines von drei Apocarotinoiden, die industriell hergestellt werden.[5]
Herstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Citranaxanthin kann in einer basenkatalysierten Aldolkondensation von Aceton mit β-Apo-8′-carotin hergestellt werden.[5]
Vorkommen
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Der Farbstoff ist natürlicherweise in den Schalen von Citrusfrüchten wie der Grapefruit enthalten. Er wird jedoch meist synthetisch hergestellt.[1]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Citranaxanthin wird als Futtermittelzusatzstoff eingesetzt, um das Fettgewebe und das Eidotter vom Mastgeflügel zu pigmentieren. Es fungiert dabei als rotes Pigment.[5][6]
Rechtliche Situation
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]In der Europäischen Union sind die Futtermittelzusatzstoffe gemäß der Futtermittelzusatzstoff-Verordnung (Verordnung (EG) Nr. 1831/2003) geregelt.[7] Citranaxanthin ist weiterhin für die Verwendung als Futtermittelzusatzstoff zugelassen. Es besteht eine Höchstmengenbeschränkung von 80 Milligramm Zusatzstoff pro Kilogramm Futtermittel.[8]
Weblinks
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Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d e f g Eintrag zu Citranaxanthin. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 24. Juni 2022.
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Apocarotenoids: A Brief Review. (PDF) Seba, Mathew, Rekha & Prasobh: In: International Journal of Research and Review, 2020, 7 (12), S. 252–256, abgerufen am 24. Juni 2022.
- ↑ Verwendung von Carotinoiden in Futtermischungen für Geflügel: eine Überprüfung. Marounek, Pebriansyah: In: Agricultura Tropica et Subtropica, 2018, 51(3), S. 107–111, abgerufen am 24. Juni 2022.
- ↑ a b c Karl Meyer: Carotinoide — Bedeutung und technische Synthesen: Farbenfrohe Antioxidantien. In: Chemie in unserer Zeit. Band 36, Nr. 3, Juni 2002, S. 178–192, doi:10.1002/1521-3781(200206)36:3<178::AID-CIUZ178>3.0.CO;2-#.
- ↑ Rimbach, Nagursky, Erbersdobler: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger. 2. Auflage, Springer Spektrum, 2015, ISBN 978-3-662-46279-9, S. 62–63, doi:10.1007/978-3-662-46280-5.
- ↑ Durch die Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 festgelegt, abgerufen am 24. Juni 2022.
- ↑ Färbende Stoffe, einschließlich Pigmente. (PDF) Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, abgerufen am 24. Juni 2022.