Crompouce
Ein Crompouce ist eine Mischung zwischen einem Croissant und einem Tompouce und vornehmlich in den Niederlanden bekannt.[1] Diese Backkreation wurde 2023 auf niederländischen Social-Media-Plattformen zu einem Hype und kurz darauf von der Erfinderin als Marke eingetragen.[2] An Stelle von Blätterteig wird der für Croissants übliche Plunderteig mit einem geringeren Zucker- und höheren Eianteil verwendet. Das Croissant wird aufgeschnitten und mit Vanillecreme gefüllt; darüber wird eine Lage rosa eingefärbte Glasur gestrichen.[3]
Geschichte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Das Crompouce in der heutigen Form unter diesem Namen wurde 2020 von der Inhaberin der Bammetje Bakery aus Utrecht entwickelt.[4] Nachdem das Crompouce 2023 von der Kette Bakker van Maanen aus Katwijk ebenfalls verkauft wurde und sogar einen Laden namens „House of Crompouce“ in Amsterdam eröffnete führte dies zu zusätzlicher Bekanntheit. So folgte ein überraschender Hype auf der Social-Media-Plattform TikTok.[5][6] Daraufhin produzierten auch andere Bäckereien in den Niederlanden das beliebte Naschwerk.[7][8][9]
Das Crompouce wurde von der niederländischen Familienzeitschrift Kek Mama zur Delikatesse des Jahres 2023 gewählt.[10]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Ton den Boon: crompouce. In: Taalbank. 24. Oktober 2023, archiviert vom am 2. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ BOIP Merkenregister. Benelux-Bureau voor de Intellectuele Eigendom, archiviert vom am 15. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ De crompouce is een hit: Mercedes (winnares van Heel Holland Bakt) vertelt hoe je 'm zelf maakt. In: Margriet. 31. Oktober 2023, archiviert vom am 1. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ Crompouce van Bakker van Maanen gaat viraal op TikTok. In: FoodClicks. 20. Oktober 2023, archiviert vom am 2. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ De crompouce-hype: wat is een goed moment om ermee te stoppen? In: www.bakkerswereld.nl. 30. Oktober 2023, archiviert vom am 1. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ Hier in Amsterdam eet je de TikTok-hit crompouce. In: Het Parool. 20. Oktober 2023, archiviert vom am 1. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ Crompouce: binnen een paar uur uitverkocht en met duizenden over de toonbank. In: De Gooi- en Eemlander. 25. Oktober 2023, archiviert vom am 1. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ Crompouce blijkt ware rage. In: Omroep Brabant. 24. Oktober 2023, archiviert vom am 1. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ De crompouce rukt ook op in de Noordkop: roze, romig en zoet. In: Noordhollands Dagblad. 27. Oktober 2023, archiviert vom am 1. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.
- ↑ Mierzoete crompouce is dé lekkernij van het jaar (en hier haal je 'm). In: Kekmama. 31. Oktober 2023, archiviert vom am 1. November 2023; abgerufen am 19. November 2023.