Cubebol
| Strukturformel | |||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Cubebol | ||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||
| Summenformel | C15H26O | ||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farbloser Feststoff[2] | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 222,37 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||
| Schmelzpunkt |
61 bis 62 °C[3] | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Cubebol ist ein Sesquiterpen und Hauptbestandteil des ätherischen Öls von Kubeben-Pfeffer (Piper cubeba).
Vorkommen
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Gewinnung und Synthese
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]So wurde dieser schon vor den 1950er-Jahren aus dem Cubebenöl destilliert. Cubebol kann aus Cubebenöl gewonnen werden. Alternativ kann es synthetisch hergestellt werden.[5][6] So gelang A. Yohshikoshi die erste Totalsynthese von Cubebol.[5]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Das ätherische Öl mit dem Hauptbestandteil Cubebol lässt sich aufgrund des bitteren Geschmacks nur für wenige Anwendungsbereiche benutzen. Wohingegen das aufgereinigte Cubebol eine Kühlreiz-Wirkung besitzt, die bis zu 30 Minuten lang wirksam ist und ca. 2 Minuten nach dem Verzehr einsetzt. Dadurch, dass es in die GRAS-Liste mit aufgenommen worden ist und einen geringen Geruch bzw. Geschmack besitzt, kann es in zahlreichen Bereichen angewendet werden. Einige mögliche Anwendungsbeispiele wären Erfrischungsgetränke, Zahnhygiene oder Süßwaren.[7][8] Die Patentrechte für die Nutzung als Aromastoff in Europa und den USA, liegen seit 2000 bzw. 2001 bei der Firmenich.[7]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Eintrag zu FEMA 4497 in der Datenbank der Flavor and Extract Manufacturers Association of the United States.
- ↑ Eintrag Cubebol bei The Good Scents Company, abgerufen am 7. November 2017.
- ↑ George Gerald Henderson, John Monteath Robertson: CCCLXXIII.—The chemistry of cadinene. Part II. Compounds related to cadinene. In: J. Chem. Soc. 129, 1926, S. 2811–2816, doi:10.1039/JR9262902811.
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ a b Hodgson, D. M.; Salik, S.; Fox, D. J.: Stereocontrolled Syntheses of (−)-Cubebol and (−)-10-Epicubebol Involving Intramolecular Cyclopropanation of α-Lithiated Epoxides. In: The Journal of Organic Chemistry. Band 75, Nr. 7, 2010, S. 2157–2168.
- ↑ E. Guenther: The Constituents of essentials Oils. D.Van Nostrand Company Inc., Band 2, 1949, S. 287ff.
- ↑ a b Patent EP1040765: Verwendung von Cubebol als Aromastoff. Veröffentlicht am 10. April 2000, Erfinder: Velazco Maria Ines Wuensche Laurent Deladoey Patrice.
- ↑ J. Heck, B. König & R. Winter (Hrsg.): Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft. Wolfgang Legrum, Springer Spektrum, Marburg 2013, ISBN 978-3-658-07310-7 (E-Book), S. 20.