Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid
| Strukturformel | |||||||||||||
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| Strukturformel des Kations. Gegenion ist nicht dargestellt | |||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosidchlorid | ||||||||||||
| Summenformel | C32H39O20Cl | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 779,1 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest[1] | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid ist ein Anthocyan aus dem Aglycon Cyanidin mit zwei Zuckerkomponenten, Sambubiose und Glucose. Die Grundstruktur ist das Flavylium-Kation.
Es ist nicht genau bekannt, welche die Gegenionen kationischer Anthocyanine in Pflanzen sind (vermutlich handelt es sich um organische Anionen), isoliert werden sie aber meist als Chloride.[2] Daher sind in der nebenstehenden Infobox Daten zu Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosidchlorid angegeben.
Vorkommen
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Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid kommt im Schwarzen Holunder[3][4], dem Roten Holunder[4], sowie weiteren Arten der Gattung Sambucus (S. javanica[4], S. canadiensis[5]) vor. Es kommt auch in Maquibeeren (Aristotelia chilensis) vor.[6][7]
Nachweis
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid kann durch Ultra-High-Performance-Flüssigchromatographie kombiniert mit Infrarotspektroskopie und Massenspektrometrie nachgewiesen werden.[8]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c Extrasynthese: SICHERHEITSDATENBLATT Cyanidin-3-O-sambubioside-5-O-glucoside chloride - 0916.pdf, abgerufen am 28. Juli 2023
- ↑ Raymond Brouillard: The in vivo expression of anthocyanin colour in plants. In: Phytochemistry. Band 22, Nr. 6, Januar 1983, S. 1311–1323, doi:10.1016/S0031-9422(00)84008-X.
- ↑ R Veberic, J Jakopic, F Stampar, V Schmitzer: European elderberry (Sambucus nigra L.) rich in sugars, organic acids, anthocyanins and selected polyphenols. In: Food Chemistry. Band 114, Nr. 2, 15. Mai 2009, S. 511–515, doi:10.1016/j.foodchem.2008.09.080.
- ↑ a b c Maja Mikulic-Petkovsek, Valentina Schmitzer, Ana Slatnar, Biljana Todorovic, Robert Veberic, Franci Stampar, Anton Ivancic: Investigation of Anthocyanin Profile of Four Elderberry Species and Interspecific Hybrids. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 62, Nr. 24, 18. Juni 2014, S. 5573–5580, doi:10.1021/jf5011947.
- ↑ V. I. Deineka, V. N. Sorokopudov, L. A. Deineka, E. I. Shaposhnik, S. V. Kol’tsov: Anthocyans from Fruit of Some Plants of the Caprifoliaceae Family. In: Chemistry of Natural Compounds. Band 41, Nr. 2, März 2005, S. 162–164, doi:10.1007/s10600-005-0102-2.
- ↑ María Teresa Escribano-Bailón, Cristina Alcalde-Eon, Orlando Muñoz, Julián C. Rivas-Gonzalo, Celestino Santos-Buelga: Anthocyanins in berries of Maqui [Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz]. In: Phytochemical Analysis. Band 17, Nr. 1, Januar 2006, S. 8–14, doi:10.1002/pca.872.
- ↑ Carlos L. Céspedes, Maribel Valdez-Morales, José G. Avila, Mohammed El-Hafidi, Julio Alarcón, Octavio Paredes-López: Phytochemical profile and the antioxidant activity of Chilean wild black-berry fruits, Aristotelia chilensis (Mol) Stuntz (Elaeocarpaceae). In: Food Chemistry. Band 119, Nr. 3, 1. April 2010, S. 886–895, doi:10.1016/j.foodchem.2009.07.045.
- ↑ Stefan Stuppner, Sophia Mayr, Anel Beganovic et al.: Near-Infrared Spectroscopy as a Rapid Screening Method for the Determination of Total Anthocyanin Content in Sambucus Fructus. In: Sensors. Band 20, Nr. 17, 2. September 2020, S. 4983, doi:10.3390/s20174983, PMID 32887485, PMC 7506738 (freier Volltext).