Daniel Schimkowitsch
Daniel Schimkowitsch (* 2. Januar 1985 in Fürstenfeldbruck) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
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Nach seiner Ausbildung im Grand Hotel Sonnenbichl in Garmisch-Partenkirchen[1] ging Schimkowitsch 2004 zum Burghotel Wernberg bei Christian Jürgens, (zwei Michelin-Sterne). Mit Jürgens wechselte er im Juli 2008 zum Gourmetrestaurant Überfahrt in Rottach-Egern. Er kochte fünfeinhalb Jahre bei Jürgens.[2]
Im Juli 2009 wurde Schimkowitsch Küchenchef im Restaurant Tramin in München,[3] das 2012 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Im Januar 2014 wechselte er als Küchenchef zum Ketschauer Hof in Deidesheim. Auch hier wurde sein Restaurant L.A. Jordan (benannt nach Ludwig Andreas Jordan) mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet;[4] 2023 erhielt es zwei Michelin-Sterne.[5]
Seine französisch orientierte Küche ist mit asiatischen Aromen akzentuiert.[2]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2010: Newcomer des Jahres im Gusto[3]
- 2011: Ein Michelin-Stern im Tramin
- 2014: Ein Michelin-Stern im L.A. Jordan
- 2018: Aufsteiger des Jahres des Gault Millau 2019[6]
- 2020: Aufsteiger des Jahres, Der Große Restaurant & Hotel Guide Ausgabe 2021[7]
- 2023: Zwei Michelin-Sterne im L.A. Jordan
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Kulinarisches Duell Nr. 1 – Blutwurst - Das Beste der Region. 17. März 2016, archiviert vom am 17. März 2016; abgerufen am 7. März 2022. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ a b Daniel Schimkowitsch | FOUR Magazine. 4. März 2017, abgerufen am 7. März 2022 (britisches Englisch).
- ↑ a b Küchenchef Daniel Schimkowitsch ist „Newcomer des Jahres“. Abgerufen am 7. März 2022.
- ↑ L.A. Jordan. Abgerufen am 7. März 2022.
- ↑ Guide Michelin: Zweiter Stern für das „L.A. Jordan“. In: Die Rheinpfalz, Mittelhaardter Rundschau. Nr. 81, 5. April 2023.
- ↑ Johannes King und Jan-Philipp Berner als "Koch des Jahres" ausgezeichnet. Abgerufen am 7. März 2022.
- ↑ Der Große Restaurant & Hotel-Guide. Abgerufen am 6. Dezember 2020.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Schimkowitsch, Daniel |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 2. Januar 1985 |
| GEBURTSORT | Fürstenfeldbruck |