Diskussion:Absinth/Archiv/2014
Quellen?
Gibt es schriftliche Beweise dafür? (nicht signierter Beitrag von 84.167.224.9 (Diskussion) 21:09, 19. Jan. 2014 (CET))
.Löschen!
Thujon
Der Thujongehalt des Wermutöls soll etwa 40% betragen (siehe Stichwort Wermut), das heisst nicht mehr als 100 mg Wermutöl auf 1 Liter! Als wenn das die bekannte Trübung beim Verdünnen mit Wasser hervorrufen würde!
Andererseits anthält der Wermut etwa 0.5 % Thujon, es dürfte also nicht mehr als 7 gr Wermut auf den Liter verarbeitet werden, das erinnert eher an Vodka Zubrovka mit einem Büffelgrashalm in der Flasche oder die heutigen "Melissengeiste" die auch etwa 100 mg "Melissenpflanze" auf den Liter enthalten.
Der Hunnimus gibt als therapeutische Dosis für Magenverstimmung Einzelgaben von 250 bis 350 mg Thujon an.
Ich gehe mal davon aus, dass der Thujongehalt mindestens einen Faktor 100 höher lag, als was heute erlaubt ist, egal was da alles behauptet wird, sonst müsste man das ja nicht gesetzlich beschränken.
Ansonsten kann ja jeder Wermut ganz legal als Tee kaufen und den selber mit Alkohol ausziehen. Im Tee löst sich fast nichts vom Thujon auf, aber wohl mit Alkohol!
- Die Trübung wird hauptsächlich von in Anis enthaltenem Anethol hervorgerufen.
- In deine Rechnung mit dem Thujongehalt in Wermut musst du noch einbeziehen, dass bei einer Destillation von Wermut nur ein Teil des Thujons extrahiert wird.
- Damalige Absinthe wiesen einen geringeren Thujongehalt auf, weil kein Wermutöl verwendet wurde. Das ist heute möglich und teilweise auch üblich und wird daher gesetzlich geregelt.
- Der Artikel sollte soweit korrekt sein, oder siehst du einen konkreten Fehler? --Spotty (Diskussion) 23:27, 9. Mär. 2014 (CET)
Ernest Hemingway
Ernest Hemingway war kein Absinth-Trinker, als er 22 Jahre war, wurde der Absinth verboten! Ernest Hemingway war in Grappa verliebt, seine Helden trinken Grappa in allen Lebenssituationen, auf der Flucht, mit der Geliebten im Heu usw. Eine typische Wikipedia-Desinformation! (nicht signierter Beitrag von 178.199.215.128 (Diskussion) 21:34, 9. Mär. 2014 (CET))
Alkohol/Statistik
Die zitierte Statistik, dass "heute" in Irland mit 14,2 Litern pro Kopf pro Jahr der meiste Alkohol konsumiert wird, datiert auf 2002. Die neueste WHO-Statistik zum Thema stammt von 2013 und liefert ganz andere Daten (Nr. 1 Moldawien 18,2 Liter, Irland ist mit 14,4 Litern nur noch Nummer 11). Leider fehlen mir die technischen Kenntnisse, um die nötige Fußnote einzufügen, das möge bitte noch jemand nachholen (Stichworte: WHO-Studie/Alkoholkonsum Europa 2013). --92.75.79.132 13:16, 15. Apr. 2014 (CEST)
Absinth und Wermuth
Wäre nicht eine Abgrenzung des Absinth (alkoholischer Auszug aus der Wermuth-Pflanze) vom Wermuth (Wein mit wässrigem Auszug aus der Wermuthpflanze, wenn ich recht informiert bin) sinnvoll für das Verständnis. Nach meinem Kenntnisstand enthält etwa "Cinzano" oder "Martini" kein Thujon. --80.78.162.228 15:14, 6. Okt. 2014 (CEST)
Das ist ein Irrtum! Vermouth enthält eben einen wässrigen Auszug der Wermutpflanze, relativ viel bitteres Absinthin, und sehr wenig Thujon. Die heute verkauften Absinths sind der wässrige Auszug destilliert und dürfen maximal 35 mg Thujon pro Liter enthalten, mehr kommt beim Destilliren auch nicht mit. Diese heutigen "Absinths" sind etwa gleich den Anisettes Frankreichs, der Hauptgeschmacksstoff ist Anis. "Richtiger" Absinth wurde durch eine Lösung von 20 bis 30 gr Absinthöl (durch Wasserdampfdestillation gewonnen, ähnlich wie Lavendelöl) in hochprozentigem Alkohol gewonnen. Das Absinthöl besteht zu rund 80% aus Thujon. Das billigste Verfahren war, sich die Komponenten in der Apotheke zu besorgen und zu mischen. Kommerzielle Hersteller verbesserten den Geschmack mit weiteren Spezereien. (nicht signierter Beitrag von Bücherworm (Diskussion | Beiträge) 22:23, 8. Okt. 2014 (CEST))