Diskussion:Backaroma

Basis von Rumaroma -- hydrophil oder hydrophob?

"Rumaroma aus Carbonsäureestern und weiteren Aromen in einer Wasser-Propylenglykol-Mischung."

Nach meiner Erfahrung mischt sich Rumaroma nicht mit Wasser. Gibt es da verschiedene oder habe ich einfach irgendwas nicht verstanden? Ist relevant bei der Schokoladenherstellung, wo ja kein Wasser an die Schmelze darf, also auch kein echter Rum. Wäre nett, wenn der Text da auch einem Nichtchemiker wie mir aushelfen würde. --Mudd1 14:54, 29. Dez. 2011 (CET)