Diskussion:Burrata

Haltbarkeit ???

Laut http://www.gustini.de/burrata-kaese-spezialitaet-aus-italien-a78095r50134036.html ist das Produkt nur kurz haltbar. Ob > 10 Tage wurde nicht belegt, daher bin ich für Revert des Edits solange bis verläßliche Belege vorgelegt werden.--Ottomanisch 20:27, 10. Jul. 2010 (CEST)

Fettgehalt

Als Ingenieur vermisse ich beim Fettgehalt eine Spanne: Genau 42% einhalten stelle ich mir schwierig vor und halte stattdessen etwas wie "in etwa 40%" für genauer. (nicht signierter Beitrag von Peterpall (Diskussion | Beiträge) 18:20, 4. Mär. 2013 (CET))

Also Lebensmitteltechniker sind genau wie Ingeneure ziemlich exakt, und durch die Technik kann man einen solchen einheitlichen Wert absichern, glaube die Toleranz beträgt +/- 0,5%. Man baut ja auch Brücken von 42 Metern, und nicht ungefähr 40. Den Wert bekommt man durch die Zugabe von Rahm, bzw. die entsprechend geringere Abnahme von Milchfett. Oliver S.Y. (Diskussion) 18:41, 4. Mär. 2013 (CET)

Die Burrata wird aber oftmals nicht von Lebensmitteltechnikern sondern von handwerklich arbeitenden Kleinbetrieben hergestellt. Dabei ist mal mehr mal weniger Füllung drin und mal mehr oder weniger Sahne in der Füllung, so dass der Fettgehalt sicherlich stärker als +/- 0,5% schwankt. Eine Angabe wie "in etwa 40%" ist daher sinnvoller.

--Chiesoo (Diskussion) 11:19, 14. Feb. 2015 (CET)

Der, die, das?

Welches Geschlecht hat denn Burrata im Deutschen? --B-greift (Diskussion) 22:54, 20. Sep. 2013 (CEST)

Laut Duden (siehe: http://www.duden.de/sites/default/files/downloads/Duden_Das_Fremdwort_Lesenswertes_und_Interessantes.pdf ) gibt es drei Grundregeln für die Wahl des grammatikalischen Geschlechts von Fremdwörtern im Deutschen. Hier sind Regel 2 und 3 anwendbar, die beide zu "die Burrata" führen.--Chiesoo (Diskussion) 11:19, 14. Feb. 2015 (CET)

Stil

Dieser Text sollte stilistisch überarbeitet werden. Der Artikel wirkt nicht lexikalisch mit seiner viel zu blumigen und gar schwärmerischer Sprache. --Melodlebron (Diskussion) 11:50, 9. Sep. 2018 (CEST)

Kannst Du bitte Textbeispiele für Deine Kritik nennen.--Christof46 (Diskussion) 13:51, 9. Sep. 2018 (CEST)

immer pasteurisiert?

Ist Burrata immer aus pasteurisierter Milch hergestellt? Ich habe irgendwo gelesen, dass sehr junge Käsesorten wie eben Burrata nie aus Rohmilch hergestellt werde. ? --89.204.138.33 21:34, 22. Nov. 2018 (CET)

Gewicht

"das Gewicht etwa ein Drittel bis ein halbes Kilogramm" Ich habe mich darauf verlassen und es in einem Kochforum gepostet. Da wurde ich mehrheitlich belehrt, dass die handelsmässig etwa 100 g haben. Was stimmt jetzt? D. May2003:F7:AF1D:3800:6809:2E38:3FA6:592 16:56, 1. Sep. 2022 (CEST)