Diskussion:Coleslaw

Krautsalat

Coleslaw ist amerikanischer Krautsalat. Ich werde daher den Artikel dort einarbeiten und die Kategorie US-amerikanische Küche hier im Redirect lassen. Außerdem fehlt ein Verweis auf Kentucky Fried Chicken, die vermutlich ziemlich zur Popularität hierzulande beigetragen haben. Einwände? --Suricata 12:24, 19. Jul. 2007 (CEST)

Veto - man muß nicht krampfhaft ähnliches zusammenpacken. Ansonsten bau ich morgen Audi bei Auto ein, klingt ähnlich, und hat ebensoviel gemein. Krautsalat ist eine ziemlich gute Beschreibung der europäischen Variante, Coleslaw eine weniger gute Beschreibung der amerikanisch/englischen Variante. Also bevor Du was löschst, schreib erstmal was besseres beim Krautsalat, bis dahin HÄNDE WEG. Und KFC lassen wir mal besser außen vor, da diese Theorie nicht belegbar ist. Das Rezept war schon lange vor deren erster Filiale durch die US-Soldaten bekannt, und durch Kochbücher noch länger verbreitet. Feinkostläden boten den auch schon an.-OS- 12:36, 19. Jul. 2007 (CEST)

Ich packe nicht alles krampfhaft zusammen, sondern das was zusammengehört. Das was vermutlich schon zu den Zeiten der Römer konsumiert wurde war vermutlich eher Krautsalat als Coleslaw. Und unter einem allgemeineren Lemma kann man auch Varianten anderer Länder aufnehmen.

Zum Beispiel Audi in Auto arbeiten: Solange ein Artikel eine gewisse Länge nicht überschreitet sollte man ihn nicht unnötig zerstückeln. Solange es zum Thema Audi nur ein paar Zeilen gibt hat er in Auto Platz, inzwischen ist Audi sogar so groß, dass Audi 80 etc ausgelagert wurden. Sollte also der Artikel Krautsalat derart auswuchern kann man ihn wieder zerlegen.

Das es sich um eine amerikanisch/englische Variante werde ich in den Artikel aufnehmen. --Suricata 13:00, 19. Jul. 2007 (CEST)

ich halte eine Zusammenlegung verschiedener Krautsalat-Varianten durchaus für möglich. Den Artikel Krautsalat kann jeder verbessern, der dazu etwas Enzyklopädisches beizutragen hat. Ich ziehe Artikel mit etwas kulturgeschichtlichem Hintergrund allerdings der reinen Aufzählung von Zutaten mit ein bisschen How to vor --Dinah 13:56, 19. Jul. 2007 (CEST)

Ich halte die Zusammenlegung ebenfalls für sinnvoll. --RalfR → BIENE braucht Hilfe 14:06, 19. Jul. 2007 (CEST)

Ich würde die auch zusammenlegen. Coleslaw ist wirklich nur eine Variante, genau wie der griechische. Rainer Z ... 14:09, 19. Jul. 2007 (CEST)

Das Hände weg, bezog sich vor allem darauf, hier etwas zu entfernen, bevor man beide Varianten vergleichten konnte. Zum gastronomischen Aspekt:

• Als Krautsalat werden nach meiner Einschätzung Salate mit Essig-Öl-Marinade genannt
• Als Coleslaw ist im Handel und Gastronomie überwiegend die Südstaatenvariante mit Mayonaisen/Milchprodukt-Dressing bekannt

Daneben gibt es auch Sauerkrautsalate, welche aber nicht aus rohem Kohl bestehen. Die Gleichsetzung von Kohl mit Kraut halte ich ebenso für bedenklich, da allgemein damit Weißkohl gemeint ist. Andere Sorten, wie Rotkohl oder Chinakohl, werden in der Bezeichnung extra erwähnt.-OS- 14:39, 19. Jul. 2007 (CEST)

Aber dennoch ist Krautsalat doch der Oberbegriff. Im Hering wird Coleslaw übrigens mit Essig und Öl beschrieben. Das bestätigt auch der englische Artikel. Mit Mayonnaise ist offenbar nur eine Variante des Coeslaw. Rainer Z ... 14:50, 19. Jul. 2007 (CEST)

Ich weiß, darum hab ich damals hier ja auch nicht die Mayovariante als Standard eingefügt, obwohls meine Überzeugung und Erfahrung ist. Und selbst einem gefühlten Südstaatler sind Hering und Briten zuviel als Gegner ^^. Also versuchts mal, ich schau kritisch zu.-OS- 15:03, 19. Jul. 2007 (CEST)

Nicht zu vergessen die Krauts, die dem Ami jetzt mal erklären müssen, was ein anständiger Krautslaw ist! Rainer Z ... 16:11, 19. Jul. 2007 (CEST)

das mit den Krauts kommt aber nicht vom Krautsalat, sondern vom Sauerkraut, das ist wohl einigermaßen belegt --Dinah 21:56, 19. Jul. 2007 (CEST)

@OS: du täuschst dich, wenn du Kraut nicht mit Kohl gleichsetzt, das sind definitiv regionale Varianten für dasselbe. In Hessen sagt man Rotkraut, nicht Rotkohl und Frau Davidis wusste das auch schon, die hat ihr Rezept nämlich für Rot- und Weißkraut bzw. -kohl angegeben --Dinah 20:56, 19. Jul. 2007 (CEST)

Blaukraut bleibt Blaukraut ... --Lyzzy 21:51, 19. Jul. 2007 (CEST)

is ja auch alles Kappes würde der Rheinländer sagen --Dinah 21:53, 19. Jul. 2007 (CEST)

Eben nicht. Eigentlich ist sowieso nur Filderkraut eßbar. --AM 22:56, 19. Jul. 2007 (CEST) PS: Bei dem Bild im Artikel kann einem ja schlecht werden.

Dinah, wenn Davidis gegen Busch steht, weiß ich als Preuße, auf wessen Seite ich steh. AlMare, darum gehts ja, daß dieses Coleslawdingens sehr schleimig, schmierig ist, also mit dem deutschen Krautsalat kaum was zu tun hat.^^-OS- 00:30, 20. Jul. 2007 (CEST)

wieso? Henriette Davidis war Westfälin, Wilhelm Busch stammt aus dem Grenzgebiet zwischen Niedersachsen und Westfalen, das gibt sich nicht viel. Aber zum Glück befinden wir uns ja auch nur in der Küche und nicht im Krieg. - Wirklich essbar ist bekanntlich immer nur das was man selbst isst, die seltsamen Gerichte der anderen sind grundsätzlich ungenießbar, das ist doch das kleine Einmaleins der Ernährungssoziologie --Dinah 13:09, 20. Jul. 2007 (CEST)

Das ganze ist eine Variante des Kartoffelsalat-Streits. Ich mag den übrigens mit und ohne Mayo – solange er gut gemacht ist. Rainer Z ... 14:34, 20. Jul. 2007 (CEST)