Diskussion:Dürüm
Und aus was besteht der türkische Tortilla nun? Und was ist der Unterschied zur türkischen Pizza?
[Quelltext bearbeiten](nicht signierter Beitrag von 91.66.148.148 (Diskussion) 23:02, 10. Feb. 2015 (CET))
- Türkische Pizza (Lahmacun) ist etwas völlig anderes. Dürüm Döner ist auch keine Tortilla. --Rerik der Gelbe (Diskussion) 08:15, 14. Nov. 2015 (CET)
- In der Türkei sagt man Dürüm oder Lavas. Man sagt Dürüm, wenn etwas wie Döner oder Cigköfte eingerollt ist und Lavas zum Fladenbrot an sich. Außerdem ist das Wort Lavas Persischen Ursprungs, siehe TDK. Über den Ursprung ist wenig bekannt. Wahrscheinlich ist es anatolisch/mesopotamisch oder iranisch/turkestanisch. Das heutige Armenien natürlich nicht. Dort gibt es keine Weizenfelder, das Land ist relativ neu, der Lavas aber tausende Jahre alt.--178.201.246.9 23:57, 18. Dez. 2016 (CET)
Erklärung von Dürüm Döner / Yufka Döner
[Quelltext bearbeiten]Die Erklärung von Dürüm am Artikelanfang ist heutzutage so nicht mehr aktuell und tlw. auch falsch. Es heißt inzwischen vermehrt - also nicht nur manchmal - Dürüm Döner (Kürzform: Dürüm) oder aber Yufka Döner (Kurzform: Yufka), wobei letzters in den südlichen Regionen Deutschlands sehr weit verbreitet und bereits auch in nördliche Regionen vorgedrungen ist. Dürüm oder Dürüm Döner gibt es hauptsächlich noch in den nördlichen Regionen. Auch stimmt es nicht, dass der Dürüm/Yufka ein Wrap aus Yufka-Fladenbrot ist. Hier wurde etwas definitiv durcheinandergebracht. Es handelt sich beim Dürüm/Yufka lediglich um einen dünnen, gerollten Fladenteig, ähnlich einem Crepes - also somit KEIN Brot - mit Füllung. Nur der Döner - nicht verwechseln mit Dürüm Döner! - wird in einem Stück Fladenbrot serviert --178.7.55.252 14:38, 20. Jan. 2017 (CET)
Ist Yufka Teig nicht eigentlich der dünne, Blätterteig ähnliche Teig, aus dem zb börek gemacht wird? Und der Fladen mit dem dürüm gerollt wird, eher dem von lahmacun, nur ohne Hackfleischsauce, ähnlich? KhlavKhalash (Diskussion) 22:32, 16. Jul. 2020 (CEST)
Innereien ?
[Quelltext bearbeiten]sind da auch Innereien drin ? Leber Niere Herz usw.? (nicht signierter Beitrag von 2a02:908:191:5fa0:e8ca:bc1e:d0a3:9af2 (Diskussion) 19:53, 26. September 2018 (CEST))