Diskussion:Falsches Filet

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Letzter Kommentar: vor 3 Jahren von Swordfishx86 in Abschnitt Medaillons
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faux filet

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Für nicht so gut Informierte sollte das auch erklärt werden, da es zunehmend verwendet wird.--87.143.109.37 17:08, 11. Apr. 2013 (CEST)Beantworten

Faux filet ist nach französischem Zuschnitt ein Teil des Rostbratens, also von einer ganz anderen Stelle. ~~—— (nicht signierter Beitrag von 92.131.218.157 (Diskussion) 02:14, 18. Dez. 2020 (CET))Beantworten

linchen

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Heißt das regional auch Linchen? --146.60.28.208 20:55, 22. Nov. 2015 (CET)Beantworten

Judenfilet, Judenlende, Judenlummer,

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Hallo! Ja, ich habe auch gestutzt, als dieser Begriff eingefügt wurde. Aber es wird ja nicht dadurch besser, da man einen heute unpassenen Begriff in einer Enzklopädie nicht erwähnt. Mir ist eher wichtig, das damit nicht das Teil vom Schwein gemeint ist. Wem kann man aber mehr bei solcher Frage trauen, als dem Jüdischen Museum Berlins? [1], es geht dabei um früher typisches Kaufverhalten, keinen Antisemitismus. Oliver S.Y. (Diskussion) 21:54, 2. Mär. 2017 (CET)Beantworten

Qualitätsstufen von Rindfleisch

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Zur Info mal eine Vierteilung der Qualitäten, gibt es auch mit 3 oder 5 Stufen, wobei Stufe 1 meist unstrittig identisch ist. [2] Oliver S.Y. (Diskussion) 15:20, 11. Jan. 2018 (CET)Beantworten

Medaillons

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> das ist aber nicht zu verwechseln mit den Medaillons, die aus dem mittleren Teil des echten Filets geschnitten werden.

Medaillons werden nicht nur aus dem Filet geschnitten. Swordfishx86 (Diskussion) 02:48, 4. Aug. 2021 (CEST)Beantworten