Diskussion:Ferran Adrià

Zitat und Neutralität (erledigt)

Woher stammt das Zitat „for no particular reason“? Ohne Quelle sollte darauf verzichtet werden, es sagt auch nichts über den Menschen aus oder hilft, seine Art zu Kochen zu verstehen. Bitte die Quelle für den Verdienst mit Kochbüchern im Vergleich zum Restaurant nachreichen. Solche Aussagen sind zu speziell, als dass sie quellenlos bleiben können.

An einigen Stellen habe ich Sätze und Teilsätze entfernt, weil sie nicht mehr der notwendigen Neutralität entsprechen. Ob zum Beispiel ein Preis von 175 EUR moderat ist, sollten nicht wir beurteilen, das kann der Leser bei Bedarf nach seinem eigenen Empfinden entscheiden. --Lyzzy 21:20, 20. Dez. 2006 (CET)

Danke für die Neutralisierungen, Lyzzy. Dein angemahntes Zitat bzw. dessen Quelle steht auf seiner Website, werde es nachtragen. Das erste Zitat sagt enorm viel aus, wie ich finde. Schulabbrecher aus der Mittelschicht sind eine Seltenheit. Da muß eine starke Unzufriedenheit und ein ebenso großer Wunsch nach Veränderung bei ihm geherrscht haben. Sein früherer Chef und heutiger Geschäftspartner Juli Soler beschreibt ihn in einem WDR-Doku als einen Menschen mit großer Energie und Willenskraft.

175 Euro sind natürlich nur im Vergleich etwa zu Alain Ducasse moderat, dort werden mind. 400 € verlangt → [1]. Bei Preisvergleichen geht es nicht um das "Empfinden", sondern um den Rang in einer Skala. --Bonzo* 22:44, 20. Dez. 2006 (CET)

175 Euro für ein Menü beim angesagtesten, meistgefeierten und derzeit meistzitierten Koch der Welt ist sicher erstaunlich moderat. Man vergleiche mit den entsprechenden Preise nicht nur bei anderen internationalen Spitzenköchen, sondern auch mit den Preisen bei den lokalen oder regionalen Spitzenköchen. Ein Menü in einem beliebigen Zwei-Sterne-Restaurant unter 80 Euro gibt es da nirgendwo. Sogar für deutlich weniger umfangreiche, einfachere Mittagsmenüs muss man in der Regel von mindestens 50 Euro ausgehen. Kurz: Gemessen an den in der Spitzengastronomie üblichen Preisen sind 175 Euro gewiss vergleichsweise durchschnittlich. --Gledhill 03:36, 21. Dez. 2006 (CET)

Es geht nicht darum, ob Bonzo*, Gledhill oder Lyzzy das als durchaus moderat empfinden, sondern um die Frage, ob das auch so im Artikel stehen kann. Und dazu muss ich sagen, nein kann es nicht. Die Nennung des Preises, soweit er nachprüfbar ist, ist OK, die Wertung desselben nicht. Wertungen können und sollen in Restaurantbesprechungen in Zeitungen und Zeitschriften und natürlich auch in Gastronomieführern dem Leser helfen, anhand der Meinung des Autors eine Einschätzung treffen zu können. Das nimmt teilweise spannende Formen an, so dass man erst den Autor in seinen anderen Publikationen "erfahren" muss, um hinter das Geheimnis seiner Aussage zu kommen. All das ist hier unerwünscht, weil es die persönliche Einschätzung des Autors widergibt und eben darum nicht neutral sein kann. --Lyzzy 08:23, 21. Dez. 2006 (CET)

Ich hab mal in einer Reportage über das elBulli gehört, dass das Menü nur in etwa den Selbstkosten entspricht und er damit keinen Gewinn macht. Glaube es war FocusTv oder SpiegelTV --Riverrats 20:47, 13. Jan. 2008 (CET)

Ferran Adrià spricht von spanischer Avantgardeküche und nicht von Molekularküche.

Menüpreis

Laut Kölner Stadt-Anzeiger kostet 2008 das 32-Gänge-Menü 230 €. Habe das akualisiert.--Blootwoosch 13:32, 5. Aug. 2008 (CEST)

Pause 2012/2013

Ferran Adria schließt sein "El Bulli" für zwei Jahre - (2012/13) -> http://www.welt.de/lifestyle/article5992044/Ferran-Adria-schliesst-sein-El-Bulli-fuer-zwei-Jahre.html --Hambacher 18:47, 26. Jan. 2010 (CET)

Unterschiedliche Schreibweisen seines Restaurants

Im Artikel wird hinsichtlich seines Restaurants (gem. Homepage zutreffend) auf die "eigene Schreibweise" „elBulli“ verwiesen. - Am Restaurant vor Ort in Roses stellt sich die Schreibweise allerdings völlig anders dar. - Sehr seltsam. MfG --Gordito1869 18:57, 30. Jul. 2011 (CEST)

Diverses

Der Artikel muss umbenannt werden in "Ferran Adria". (leider weiss ich nicht, wie man Einträge hier "verschiebt")

Der Zusatz "Acosta" wird idR nie benutzt, noch nicht einmal auf Adrias eigener Webseite.

Ein Lexikon-Eintrag sollte nach dem gängigen Namen lauten, ob bei Schauspielern oder Köchen.

Insgesamt ein absout gut aufbereiteter und informativer Artikel. Sogar umfangreicher und tiefer als die Wiki-Beiträge zu Adria Ferran auf Spanisch und Katalanisch.

Das ElBulli gehört zur Stadt Roses ( nicht in der Nähe von). Haben dort ein Ferienhaus und Roses selber wirbt damit, dass das beste Restaurant der Welt in Roses liegt.Fetter Text (nicht signierter Beitrag von 82.207.240.175 (Diskussion) 00:26, 8. Jan. 2013 (CET))

Hallo! Also ich finde in den meisten Quellen die angegeben Schreibweise. Bevor Du also etwas verschiebst solltes Du begründen, warum die Schreibweise falsch ist. Für Details lese bitte vorher die WP:Namenskonvention. Zur Lage, kannst Du diese Angabe bitte belegen?Oliver S.Y. (Diskussion) 01:00, 8. Jan. 2013 (CET)

Veraltet

Der Abschnitt über El Bulli ist auf dem Stand von 2011 bzw. 2013 und nennt einige Zukunftspläne, von denen unklar ist, ob sie umgesetzt wurden.

• „Außerdem plant Adrià, für etwa 20 bis 25 junge Leute aus der ganzen Welt Stipendien anzubieten.“
• „El Bulli soll zu einer „Denkfabrik für kreative Gastronomie“ werden.“
• Erwarteter Erlös aus Weinversteigerung „zwischen 1,1 bis 1,6 Millionen Dollar“, der „seiner El-Bulli-Stiftung zugeführt werden soll.“

Wie ist der aktuelle Stand? Was kann ganz entfallen, weil der eine oder andere Plan quasi eine Seifenblase war? Übrigens sind die Einzelnachweise im spanischen WP-Artikel „El Bulli“ [2] von 2011 oder älter. Noch dubioser ist, dass der englische Artikel elBulli die Aussage „was reopened as a creativity centre in 2014“ durch eine Ankündigung von 2011 belegt. Und auf der Website elbullifoundation.com findet sich der Hinweis „Web en construcción“ [3], d.h. die Website ist anscheinend in der Aufbauphase stecken geblieben. --Pinguin55 (Diskussion) 16:04, 13. Feb. 2016 (CET)

Documenta 12

Man sollte einfügen, dass Ferran Adriàs Kochkunst eines der Themen und sein Restaurant einer der Ausstellungsorte der Documenta 12 war. --Hjsalchow (Diskussion) 21:40, 5. Jun. 2016 (CEST)