Diskussion:Freie Fettsäuren

Inkorrekte Beispiele

Im diesem Artikel werden Ölsäure und Linolensäure als Beispiele für freie Fettsäuren angegeben. Gemäß den Wikipedia-Seiten https://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96ls%C3%A4ure#Vorkommen und https://de.wikipedia.org/wiki/%CE%91-Linolens%C3%A4ure kommen die Öl- und die Linolensäure nicht als freie Fettsäuren vor.

Zweifelhafte Darstellung der Qualität von Ölen

Insgesamt erweckt dieser Artikel den Eindruck, dass kaltgepresstes Öl prinzipiell qualitätiv minderwertiger sei als raffiniertes Öl. Dies ist allerdings inkorrekt, z. B. gilt ein "Natives Olivenöl Extra" als qualitativ hochwertig (Kategorie 1) und raffinierte Olivenöl nicht als qualitativ hochwertig (Kategorie 7), siehe https://de.wikipedia.org/wiki/Oliven%C3%B6l#G%C3%BCteklassen.