Diskussion:Glühwein

Wieviel prozent is eig. im Glühwein

thx. für die antwort

In meinem Rezept ist Glühwein einfach Wein mit Gewürzen, sollte also gleich stark sein (-> so um die 12 Prozent). Vielleicht verkocht ein wenig Alkohol, aber wohl nicht viel. Manche geben aber auch einen Schuss Höherprozentiges rein, dann wird's natürlich mehr. Jedenfalls ist die Kombination aus Alk, Zucker und hoher Temperatur nicht Autofahr-verträglich... --DerSchim 07:40, 27. Nov 2004 (CET)

laut Gesundheit.de ist der Alkoholgehalt gesetzlich vorgeschrieben und muss bei 7 Prozent liegen ... -- WalterSpiegel 11:11, 22. Dez. 2006 (CET)

Auf einem Weihnachtsmarkt im Jahre 2003 hat sich ein Nikolaus dermaßen an Glühwein gelabt, dass man ihn hinterher auf dem Boden liegend seinen Rausch ausschlafend vorfand, umstanden von einer Schar geschockter Kinder. Soviel zur Wirkung des Trunks. --Mikue 10:26, 8. Dez 2003 (CET)

Begründung für die Entfernung des Rezepts

siehe Diskussion bei: http://de.wikipedia.org/wiki/Diskussion:Waffel --Malte Ahrens 18:38, 12. Jun 2004 (CEST)

• Nachdem jemand wieder ein Rezept reingestellt hat, hab ich's leicht überarbeitet - es ist nicht mehr direkt ein Rezept, aber man kann sich vorstellen, was Glühwein ist. Ich seh das mit dem "Wikipedia ist kein Kochbuch" ehrlich gesagt nicht so dramatisch... --DerSchim 08:54, 24. Nov 2004 (CET)

Kopfschmerzen

Das mit den derzeit im Artikel erwähnten Kopfschmerzen ist meiner Meinung nach sowohl personen- wie auch situationsabhängig... Ganz bestimmt hängt es von der Qualität des Weines ab! Im Gegenteil: Ich bin schon mehrmals durch Glühwein eine Erkältung losgeworden und erkläre mir das damit, dass die entstehende innere Hitze bakterientötend wirken kann. (Wie beim Hausmittel "warmes Bier") --sputnik 18:51, 12. Jun 2004 (CEST)

Haltbarkeit?

Kann mir jemand sagen wie lange Glühwein haltbar ist? Auf den Flaschen steht nix drauf.

• Glühwein macht man auch selbst und kauft ihn nicht in Flaschen...  ;-) --DerSchim 08:54, 24. Nov 2004 (CET)

PS: Nachdem Glühwein aus Wein mit Gewürzen besteht, würd ich mal sagen: lange.

wein haelt sich entgegen der allgemeinen meinung nicht besonders lange. (wein den man schon seit 10 jahren im keller hat, ist warscheinlich schon gekippt und nichtmehr so angenehm zu trinken) (afair nach spaetestens 4 jahren trinken)Elvis untot 11:50, 6. Dez 2004 (CET)

• Mit "lange" meine ich: Glühwein in Flaschen sollte wohl auch in der nächsten Glühweinsaison noch trinkbar sein.

Wie lang das Zeug hält, kommt auf den Wein an - Faustregel: je schwerer desto haltbarer. Ein spritziger Weißer z. B. ist schon nach ein paar Monaten nicht mehr das selbe. Nicht unbedingt gleich zum Wegschütten, aber eben nicht mehr das, was er mal war. --DerSchim 16:42, 6. Dez 2004 (CET)

Ei wei, dann solltest du den Weinhändler deines Vertrauens wechseln. Ein spritziger Riesling sollte nach drei oder vier Jahren noch Spitzenklasse sein. Lediglich der Müller-Thurgau ist ein Weißer, den man schnell wegsaufen sollte. (Am besten aber trinkt man den Müller-Thurgau gar nicht und ersparrt sich unliebsame Überraschungen.) --Bertram 18:03, 6. Dez 2004 (CET)

Für den Geschmack des Glühweins ist laut Artikel eh hauptsächlich eins wichtig: Das Süßmittel. Die verwendeten Weine sind meist eh von sagen wir mal "geringer" Qualität, weshalb der Weingeschmack sowieso mit Zucker übertüncht wird. Das Alter des gepanschten Weins ist da eh nur zweitrangig. ;-) --88.130.98.50 00:20, 16. Dez. 2012 (CET)

Ich bin mir gar nicht sicher, ob wir im Artikeltext nicht aus Versehen einen Punsch beschrieben haben?

Ein Barmann sollte uns hier qualifiziert Auskunft geben. Ich bin mir aber nicht sicher, ob all der Fruchtsaft nicht eher ein Punschmerkmal ist. .... Ratlos .... --Bertram 17:12, 6. Dez 2004 (CET)

Temperatur

Es sollte erwähnt werden, bei welcher Temperatur (in C°) Glühwein am besten serviert wird. --Lui-Kim-Su 14:38, 1. Jun 2005 (CEST)

70 Grad Celsius

Glühwein wird bei etwa 70°C bis 78°C zubereitet. Ich kenne allerdings niemanden, der 70°C heißen Glühwein trinkt. Lauren Southern (Diskussion) 08:47, 3. Dez. 2017 (CET)

Heißgetränke

Brauchen wir die Links zu den ganzen anderen Heißgetränken noch zusätzlich, wo doch oben im Artikeltext schon klargestellt wird, dass Glühwein ein Heißgetränk ist und auch verlinkt ist.

Glögi / Glögg

Im Verweis auf andere Sprachen steht Glögi, das ist aber eigentlich ein alkoholfreies Heißgetränk (Glögg vermutlich ebenfalls), das bei Bedarf vor dem Verzehr mit Vodka oder Rum angereichert wird. Es würde also eher in die Kategorie Punsch fallen -- 81.173.135.35 11:58, 23. Dez. 2007 (CET)

Kochen oder nicht

Im Artikel steht, dass man den Glühwein bei der Zubereitung auf keinen Fall kochen sollte. Im verlinkten Rezept wird man aber dazu angewiesen. Irgendwie widersprüchlich, findet ihr nicht? 84.119.52.148 11:48, 21. Nov. 2008 (CET)

Glühwein beginnt bei rund 83 Grad zu kochen weil dann der Alkohol im Gemenge zu verdampfen beginnt. Wenn Du das mit offenem Deckel rund fünf bis zehn Minuten machst ist der Alkohol weg.

Minderwertiger Wein

"Industriell produzierter Glühwein wird häufig aus Massenweinen niederer Qualität hergestellt"

Durch die Beigabe der Gewürze ist die Qualität des Grundweines (abgesehen von in Europa nicht erhältlichen gesundheitsgefährdenden Produkten) mehr als nebensächlich. Als Kleinwinzer nehme ich genau die Weine her, die ohne Gewürze eher nichtssagend sind.

Weine gehobener Qualität zu Glühwein zu machen, ist Perlen vor die Säue werfen. Wie kann man sowas schreiben? Saxo 16:39, 13. Jan. 2009 (CET)

Vor allen Dingen: wieso wird hier ausgerechnet auf "Rhone Wein oder Spanischen Wein" hingewiesen? Ist Bordeaux zu gut? Australischer zu schlecht? Pfälzer zu deutsch? finde solche persönlichen Präferenzen haben auf wiki nichts verloren. (nicht signierter Beitrag von 91.60.228.16 (Diskussion) 22:01, 12. Dez. 2011 (CET))

Was ist von der Einschätzung des Lebensmittelchemikers Udo Pollmer zu halten, der behauptet, dass gerade schlechter Wein im Glühwein erwünscht ist, weil aus den darin enthaltenen biogenen Aminen und den Gewürzen Amphetamine entstehen? --Assistent 22:39, 20. Feb. 2012 (CET)

Die Studien dieses Chemikers in allen Ehren. Die sind sicherlich hoch wissenschaftlich. Nur glaube ich, dass in erster Linie schlicht der verglichen mit echten Qualitätsweinen spottniedrige Preis dieser Weine dafür verantwortlich ist, dass solche Weine genommen werden. Die Hersteller sind halt auch Kapitalisten. ;-) --88.130.98.50 00:24, 16. Dez. 2012 (CET)

Schon klar. Gern wird die Gelegenheit genutzt, da man mit den Gewürzen wohl einiges überdecken kann. Das Argument, dass gute Weine jedoch zu schade wären, kann man aber auch gelten lassen. Das mit der "Amphetaminwirkung" dürfte wohl nur Insidern bekannt sein. --Assistent (Diskussion) 15:52, 20. Dez. 2012 (CET)

Herstellung

Was soll sich an der Gewürznote von Zimt und Nelken ändern, wenn man sie kocht? Diese Gewürze werden normalerweise gekocht! Es ist eher ein Kompromiß, daß sie im Glühweinfall nur bis 80° erhitzt werden. Die Bildung (bei unter 100°???) und Gefährlichkeit von HMF ist umstritten (siehe Wikipediaartikel). Ich würde auch diesen Satz vorerst herausnehmen. Saxo 16:45, 13. Jan. 2009 (CET)

Kasein

Ich lese gerade auf einem Glühwein-Etikett den Hinweis: "Enthält Kasein". Weiß jemand, wozu das drin ist? -- Gmhofmann 19:32, 20. Dez. 2009 (CET)

Geschichte

In unserer Region (Saale-Unstrut) gibt es eine Legende, nach der der Glühwein in der heute bekannten Form vor rund 500 Jahren in Roßbach bei Naumburg (Saale) erfunden wurde bzw. zufällig entstanden ist. Selbst wenn es (wie im Fall vieler Legenden) nicht wahr ist, könnte man das doch als Trivia hier mit aufnehmen. Ich würde falls gewünscht da nochmal etwas genauer recherchieren. ~~---- (nicht signierter Beitrag von 84.183.144.246 (Diskussion) 08:42, 29. Nov. 2012 (CET))

Laut eines Berichts von Deutschlandradio Kultur ist die Angabe zum Erfinder des Glühweins falsch. Der Bericht: Wonach schmeckt Weihnachten - Glühwein: http://www.deutschlandradio.de/audio-archiv.260.de.html?drau:broadcast_id=278&drau:page=1&drau:audio_id=333510&drau:play=1. (nicht signierter Beitrag von 91.8.69.89 (Diskussion) 17:47, 29. Dez. 2014 (CET))

Prozentangabe nicht notwendig?

Wie kann es eigentlich sein, dass auf Glühwein-Tetrapaks keinerlei Angaben über den Alkoholgehalt gemacht werden (und entsprechend offensichtlich nicht gemacht werden müssen)? Es handelt sich doch um ein alkoholisches Getränk wie andere auch. --78.52.193.225 18:37, 7. Dez. 2014 (CET)

Es handelt sich allerdings (offiziell) nicht um ein Getränk mit variablem Alkoholgehalt, da Glühwein gesetzlich bedingt genau 7 vol.% enthalten muss. Der facto enthält er meistens so 10-13 vol.%, die dann beim erhitzen niedriger werden, so etwa bis zu den vorgeschriebenen 7 vol.%. Lauren Southern (Diskussion) 08:52, 3. Dez. 2017 (CET)

Das hat der Deutsche Kaiser bestimmt NICHT soo festgeschrieben. Zur Eröffnung eines SonderpostenMarktes war

im Tetrapack "Omas Glühweinbude" noch ca. 10% Vol enthalten. und ca. 1992 aufwärts prankte auf den Tetrapacks von

Karstadt (Lebensmittel=CooP), sorry noch stolze 13%Vol später 11%Vol Der weitere Verlauf der Geschichte auf Wikipedia nachlesen....! --31.17.250.90 00:59, 25. Mär. 2024 (CET)

Defekter Weblink

Defekter Weblink im Artikel: [1] („Ihre gewünschte Seite konnte leider nicht gefunden werden!“) --77.187.88.239 16:56, 11. Jan. 2018 (CET)