Diskussion:Kaeng Masaman

Was ist das Masaman am Kaeng Masaman?

Der Artikel befasst sich zum großen Teil mit Kaeng (thailändischem Curry) im Allgemeinen und erklärt nicht so richtig, was das besondere am Masaman ist, was es von anderen Kaengs, z. B. einem roten, gelben oder grünen oder einem Panäng, unterscheidet. Danke, Maikel (Diskussion) 11:55, 26. Dez. 2013 (CET)

Der Artikel befasst sich im Allgemeinen und im Besonderen mit Kaeng Masaman:

• Das Gemeinsame aller Kaeng nimmt hier gerade mal 2 (zwei) kurze Sätze ein.
• Das Besondere von Kaeng Masaman ergibt sich zum Beispiel aus dem zweiten Absatz.
• Die Unterschiede zu den anderen Kaeng (Kaeng Phet, Kaeng Khiao Wan, Kaeng Phanaeng, ...) ergibt sich aus der Zutatenliste und durch die Menge der jeweiligen Zutat im Verhältnis zu den anderen Zutaten.

--Hdamm (Diskussion)

Der Unterschied sind die verwendeten Gewürze. Massaman enthält Kurkuma, Kreuzkümmel, Nelke und Muskatnuss. Es ist also eher eine Mischung aus Gewürzen. Die typischen Thai Currys verwenden keine solchen Gewürze, sondern werden aus einer Paste hergestellt, die aus frischen pflanzlichen Zutaten (Chili, Knoblauch, Koriander, Limette, Zitronengras usw.) hergestellt wird. Beim Massaman werden einer solchen Paste die o.g. Gewürze zusätzlich hinzugefügt. Teilweise nachzulesen unter http://www.koch-mal-thai.de/massaman-curry in der Zutatenliste. (nicht signierter Beitrag von 183.89.180.43 (Diskussion) 06:54, 17. Jan. 2015 (CET))

Verlinkt und

eingedeutschte Schreibweisen angeglichen--Mischma2000 (Diskussion) 02:21, 16. Feb. 2022 (CET)