Diskussion:Keut

Keut = Kuit = Koyt

Keut war mit hopfen gebraut, dafür gibt es jetzt viele Hinweise und östlich von Hamm, rund Braunschweig (Brunswijk) gab es damals großflächigen Hopfenanbau, vom späten mittelalter mindestens bis vorbei die Hälfte der 19-Jahrhundert. Keut war damals ein modernes Bier mit weniger Hafer. Das Hanseatische hopfenbier (rotbier) wurde mit 75 bis 100% Hafer gebraut das neue, innovative Keut mit nur nog etwa 50%. Die name gibt es in viele Dialekte: kuit, koeuten, koeuts, koyten, koyte, keuts, coyten, kuiten, coeijt, koeuten, kute, kuite, koite, keuit, keut, kuyt, cuyt. Historiker in die Niederlanden haben sehr vielen Daten über diese Bier Sorte. Die gehen jetzt zurück zum späten 14-Jahrhundert.

Tot het brouwen van twee en dertich vat eenvoldiger koyten moet men drie molder weyts (Weizen), ses molder gairsten (Gersten), en negen molder haveren (Hafer) verstooken: en totter dubbelder koyten zou men brouwen twyntich vat. Zutphen, 1452 (3 Weizen - 6 Gersten - 9 Hafer)

Ten vijften soe sal een yegelick brouwer of brouster moeten stoerten in elcke broute koyte tien achtende deelen tarwe (Weizen), twintich achtendeelen gersten (Gersten) ende twee en dertich achtendeelen haveren(Hafer). Haarlem, 1501 (10 Weizen - 20 Gersten - 32 Hafer)

(Grüsse & entschuldige bitte meine Schreibfehler)

--Frederikdeboer (Diskussion) 14:36, 30. Sep. 2013 (CEST)

Quellen:

1757 Altena 1732 1733 1759 1760 1846 1872 Hamm 1797 Koet, ohne Hopfen 1826 Graffschaft Mark Zoll-Tarif Keut 1896 (1488) Wesel

http://witteklavervier.nl/de/historie/quellen-bier-geschichte/123-kuit-koite-koyt

--Frederikdeboer (Diskussion) 08:09, 1. Okt. 2013 (CEST)

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  • Artikel mit gleicher URL: Altbier (aktuell)

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Möller 1803

Was auch immer Möller 1803 schrieb – wo kann mans nachlesen? Ist „wiel“ sic oder ein Abtippfehler von uns? --Fan-vom-Wiki (Diskussion) 03:01, 19. Apr. 2024 (CEST)