Diskussion:Komatsuna
Abgrenzung von ordentlichem Spinat
[Quelltext bearbeiten]Komatsuna taucht heute plötzlich als "Japanese spinach" bei Lidl auf. Offensichtlich handelt es sich aber nicht um gewöhnlichen Spinat, weil beide Planzen verschiedenen Ordnungen zugehörig sind. Hier ergeben sich dann Fragen: Spinat ist in hohem Maße basenbilded wie kein anderes Gemüse und Komatsuna wird dieses Potential wohl nicht in diesem Maße haben. Kehrseite des Spinats ist hingegen das nitritbildende Potential, was man bei Komatsuna auch nicht automatisch unterstellen kann. Bei Spinat wird deswegen empfohlen, ihn nicht zu oft zu essen. Komatsuna scheint dagegen ein noch recht unbeschriebenes Blatt zu sein. Aber gerade die Abgrenzung zu ordentlichem Spinat scheint mir wichtig zu sein. Andernfalls werden viele Verbraucher womöglich davon ausgehen, echten Spinat zu verarbeiten.--Demoiselle Clarisse (Diskussion) 22:24, 12. Mai 2017 (CEST)