Diskussion:Kumpir

herkunft

der kumpir kommt aus der Türkei (nicht signierter Beitrag von 77.8.69.31 (Diskussion) 18:03, 7. Apr. 2011 (CEST))

Wahnsinn, was so alles aus der Türkei kommt... Paprika heißt zB auf türkisch Biber, ist aber auch nur abgeleitet vom lat. Piper (von Piper nigrum), das ursprünglich den schwarzen Pfeffer bezeichnete und später im Westen etymologisch angelehnt als Bezeichnungen für Chili und Paprika Verwendung fand. Spanischer Pfeffer, Pepperoni, Pepperonicini etc. Nur weil also die Türken biber sagen, kommt der Paprika auch nicht aus der Türkei (sondern kam wie die Kartoffel aus Amerika über Europa in die Türkei).-- 178.113.219.182 20:07, 14. Aug. 2011 (CEST)

In Russland gibt es übrigens seit vielen Jahren eine Fast-Food-Kette namens Okroschka Kartoschka, welche diese gleichnamige traditionelle Speise anbietet (anderswo bekannt auch als baked potatoe oder in ganz Mittel- und Südamerika als papas). -- 178.113.219.182 20:24, 14. Aug. 2011 (CEST)

In weiten Teilen Anatoliens bedeutet Kumpir Kartoffel und ist ein jahrhundertealtes Gericht, dass in seiner heutigen Form mit Zusätzen wie Ketchup, Mayonnaise etc. vom essentiellen Kumpir leicht abgewichen ist. Für Kumpir bemötigt man sehr große Kartoffeln und genau diese Art von monströs-großen Kartoffeln sind sehr bekannt für die Provinz Sakarya die als Kartoffelspeicher der Türkei galt. Desweitern möchte ich daruf hinweißen, dass die türkische Küche zusammen mit der chinesischen und der französischen zu einer der Größten drei auf der Welt gehört auch wenn es einigen hier nicht gefallen mag. Außerdem würde ich euch empfehlen mal Ortaköy in Istanbul zu besuchen und euch die ganzen Kumpirstände en Masse mal zu erleben. Das gibt es sonst in keinem Land der Welt. Warum gibt es Kumpir sonst nirgendswo? Also hört bitte auf alles was den Türken zuzuschreiben ist zu klauen und anderen Scheinvölkern und historisch nicht belegten Dingen zuzuordnen. Findet euch mal damit ab! (nicht signierter Beitrag von 92.74.202.98 (Diskussion) 12:14, 16. Sep. 2011 (CEST))

Ich habe Dein edit revertiert. Die Wortherkunft ist so korrekt erklärt. Eine andere Frage ist aber, wo das Gericht herkommt, "aus dem Balkan" ist recht allgemein. Offenbar haben die Türken die Kartoffel auf dem Balkan kennengelernt, wo sie von den Donauschwaben eingeführt wurde. Ob die heute als "Kumpir" bezeichnete Zubereitungsform ursprünglich vom Balkan oder aus der Türkei stammt, weiß ich nicht. Im Türkischen wurde jedenfalls für die Kartoffel selbst das spanische Wort "patata", aber für diese Zubereitungsform das pfälzisch-südslawische Wort "krumpir" übernommen. -- Aspiriniks 22:36, 16. Sep. 2011 (CEST)

Hallo Aspiriniks! Mich würden die Belege für Deine Angaben bezüglich Herkunft des Gerichts und des Wortes interessieren, die hast Du leider vergessen, in den Artikel einzufügen. Liebe Grüße, --Häferl (Diskussion) 01:58, 23. Jun. 2013 (CEST)

kumpir kommt weiterhin aus der türkei

schauen sie sich mal die türkische oder englische wikipedia an, dort wird kumpir der türkei zugesprochen. ohne wenn und aber. nur im deutschsprachigen raum haben viele (die betonung liegt auf viele) ein problem damit 78.94.45.249 01:52, 21. Dez. 2012 (CET)

Und das ist ein Beweis, dass die tr oder en-Wikipedia Recht hat? Nein, osmannationaler Effendi. Der Hamburger ist auch in den türkischen Sprachgebrauch übernommen worden, was ihn nicht zu einer türkischen Erfindung macht. Aber mit dem Balkan kann mans ja mal probieren, was? (nicht signierter Beitrag von 193.28.178.38 (Diskussion) 12:42, 6. Feb. 2013 (CET))

Soweit ich das bisher beurteilen kann, ist Kumpir tatsächlich sehr eng mit der türkischen Küche verbunden! Mein Dank geht ausdrücklich an die IP's, die hier für Denkanstöße gesorgt haben – ich bleibe weiterhin am Ball! --Merrie (Diskussion) 01:07, 10. Mai 2014 (CEST)

Die Kartoffel selbst kam von Südamerika nach Italien, das Wort kumpir kommt aus dem Deutschen. Tatsächlich geht ein Großteil des balkanischen Essens auf die Osmanen zurück, aber für den konkreten Fall sollte man da schon Belege haben und nicht nur Mutmaßungen. Ich halte es für eher unwahrscheinlich, weil sich Deutsche und Osmanen nur auf dem Gebiet des späteren Jugoslawien intensiver begegnet sind. -- Aspiriniks (Diskussion) 08:29, 10. Mai 2014 (CEST)

Die Quellenlage ist allgemein etwas dürftig; dennoch klingt das, was ich gefunden habe, imho recht plausibel. --Merrie (Diskussion) 19:21, 10. Mai 2014 (CEST)