Diskussion:La Tour d’Argent

Weinkeller 2. Weltkrieg

Während des Zweiten Weltkriegs bemächtigten die Nazis sich des Lokals. Claude Terrail, Sohn des derzeitigen Hausherrn, mauerte den Keller eigenhändig zu, um die Flaschen vor den Besatzern zu verstecken

Müsste das nicht eigentlich der Vater des heutigen Hausherrn gewesen sein? ;-) (nicht signierter Beitrag von 92.228.204.198 (Diskussion) 21:00, 8. Dezember 2009 (CET))

Uh, das ist ne Weile her als ich das geschrieben habe (und bin auch jetzt eher zufällig auf die Diskussionsseite gekommen). War wohl ein Lapsus. Ich meinte seinerzeit. Danke für den Hinweis. Werde das schnell abändern.

edit: So, muss jetzt nur noch gesichtet werden :)

Gruß -- DavidLahr 04:12, 8. Jan. 2010 (CET)

Kochkunstbanausen?

[...] Entenpresse, mit der am Tisch aus den Enteninnereien eine Soße zubereitet wird.

Avec einer Entenpresse die Innereien zu zerquetschen, ist imho a bisserl „overkill“ und trübte unschön die Sauce. Non, man versaftet mit einer solchen – auch chez La Tour d’Argent – la carcasse. So wie umseitig formuliert, ist es zumindest irreführend beschrieben. --84.141.4.52 09:00, 28. Dez. 2017 (CET)

P.S.: Gerade habe ich entdeckt, daß im 19. Jhdt. für das caneton Tour d'Argent eine "Extraente" samt Leber in der Presse zur Sauce verarbeitet worden sein soll. Diese (kosten)aufwendige Art der Zubereitung ist im namensgebenden Restaurant aber tatsächlich kein Standart mehr. --84.141.4.52 09:36, 28. Dez. 2017 (CET)

P.P.S.:Habe den Artikel (u. a.) obigem entsprechend nun selbst überarbeitet. --84.141.4.52 10:43, 28. Dez. 2017 (CET)