Diskussion:Mirin (Reiswein)

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Letzter Kommentar: vor 3 Jahren von 46.223.170.144 in Abschnitt Gärung
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Herstellung von echtem Mirin

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Letzter Kommentar: vor 14 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Im Artikel steht "Er wird aus Reis, Reishefe, Zucker, Wasser und Gewürz hergestellt." Was soll das denn für ein Gewürz sein? In echten Mirin (also Hon-Mirin) gehört eigentlich kein "Gewürz". Auch Zucker wird eigentlich nicht im Herstellungsprozess zugesetzt, sondern entsteht während des Prozesses.

Quelle: z.B. http://www.mitoku.com/products/mirin/quality.html

--91.11.65.135 17:16, 7. Apr. 2010 (CEST)Beantworten

Geschmack

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Letzter Kommentar: vor 7 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Und wie wird der Geschmack beschrieben?
Gruß, Ciciban (Diskussion) 16:36, 5. Feb. 2017 (CET)Beantworten

Gärung

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Letzter Kommentar: vor 3 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Wie entsteht denn der Alkohol, wenn keine Hefe darin ist? Doch nicht etwa durch den Schimmelpilz? --46.223.170.144 00:58, 6. Jun. 2021 (CEST)Beantworten

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