Diskussion:Papet Vaudois
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– GiftBot (Diskussion) 16:30, 4. Feb. 2016 (CET)
Bildunterschrift Papet Vaudois als Beilage zu Treberwurst
[Quelltext bearbeiten]Die Bildunterschrift "Treberwurst mit Papet Vaudois" ist nicht nur nicht belegt, sondern steht auch noch im Widerspruch zu zahlreichen Belegen, die den Papet vaudois als Gemisch ("Brei") aus gewürfelten und zerdrückten (weichgekochten) Kartoffeln mit Lauch bezeichnen und auf Fotos auch so zeigen. Ganze Kartoffelscheiben, die das hier vorliegende Foto zeigt, werden schon nicht für Papet vaudois verwendet und sind nach den Belegen im "Brei" eines Papet vaudois erst recht nicht zu finden.
Was also ist der Beleg dafür, dass das Foto einen Papet vaudois zeigen soll? Und wie wird der Widerspruch zu den zahllosen googlebaren Belegen/Rezepten erklärt, oder auch nur zu Martin Weiss, Urchuchi Romandie und Wallis, Rotpunktverlag Zürich 2008, S. 212-213 oben?
Auch das Kulinarische Erbe der Schweiz beschreibt den Papet vaudois – im Zusammenhang mit der Saucisse aux choux vaudoise (IGP) – als Brei und nicht als "stückige" Beilage. Auch weist das kulinarische Erbe der Schweiz auf die Symbiose zwischen diesem Brei und der vg. Wurst hin. Nämlich dass, jedenfalls für Puristen, der Papet vaudois des Safts der auf ihm garenden, angestochenen Kohlwürste bedarf, der ins Gemüse rinnt. Einen typischen Zusammenhang zwischen Treberwürsten und Papet vaudois kennt das Kulinarische Erbe der Schweiz nicht. Hinzu kommt, dass bei etwa 30 von mir überprüften Gastronomieangeboten keine der Treberwürste mit Papet vaudois als Beilage angeboten wurde und wird. --Monte Pelmo (Diskussion) 13:25, 17. Jan. 2024 (CET)