Diskussion:Pickert (Speise)

Also das mit dem 'Schiffchen bremsen' versteht kein Mensch und ich als Lipper auch nicht. Sven Schäfermeier

Ein Schiffchen ist das Ding, welches den Webfaden aufnimmt und durch die gespannten Fäden im/am Webstuhl hin und herflitzt.

Dieser Artikel ist ganz schön unaufgeräumt...

Pickert-Saison, gibt's die überhaupt? Von November bis März? Pickert krichste bei Bienenschmidt dat chanze Joar üba - nix für ungut, ich muss das als Lipper wissen. Schöne Grüße von --MSprotte62 14:11, 9. Mär. 2007 (CET)

Unterschied (Westfälischer) Pickert und Kartoffelpuffer?

Für mich als Nicht-Westfalen liest sich die Beschreibung des westfälischen Pickert wie die eines simplen Kartoffelpuffers/Reibekuchens. Falls es da doch einen Unterschied gibt, wäre es vielleicht ganz sinnvoll, den deutlich zu machen. --Mediterryan 13:01, 25. Jul. 2007 (CEST)

Na ja, in gewöhnlichen Reibekuchen/Kartoffelpuffer kommen weder Milch, noch Zucker, noch Rosinen. Die bestehen nur aus geriebener Kartoffel, Ei, Salz, Pfeffer und Zwiebeln. Pickert könnte man also auch als "erweiterten" Reibekuchen ansehen ;) -- Madman-Maniac 14:34, 27. Dez. 2008 (CET)

Ich will hier nicht den ganzen Artikel umschreiben, aber soviel ich weiß (und meine Familie kommt aus Herford, Enger und Jöllenbeck), gehören in Lappenpickert weder Hefe noch Rosinen rein. Das ist tatsächlich ein "simpler Kartoffelpufferteig" - der Unterschied liegt in der Zubereitung. Im Gegensatz zu Reibekuchen wird der nämlich auf besagter Pickertplatte mit ganz wenig Fett ausgebacken. Also: Platte mit Speckschwarte einreiben, dann hauchdünn (wichtig!) geschnittene Speckscheiben drauflegen und den Teig sozusagen auf der Platte verstreichen, übrigens normalerweise so, dass die ganze Pickerplate bedeckt wird, nicht so kleine 10cm-Fitzelchen. Westfälischer, lippischer und Kastenpickert haben eigentlich nicht viel miteinander zu tun, außer dass Kartoffeln verarbeitet werden - und man erkennt beim lippischen Pickert noch, dass die Kartoffeln später dazugekommen sind, um einen ursprünglich reinen Pfannkuchenteig mit der billigen Kartoffelmasse zu strecken  ;-) --77.176.20.91 22:06, 18. Dez. 2012 (CET)

Name

Wie kam der Pickert zu seinem Namen?--79.242.102.78 08:31, 19. Apr. 2012 (CEST)

Auf den Wiktionary-Eintrag wird unter Weblinks hingewiesen. --Bubo 容 18:25, 30. Apr. 2012 (CEST)

Siehe auch / Ähnliche Gerichte

• Potthucke

So ganz passt das ähnliche Gerichte ja nicht, außer dass es aus Kartoffeln ist. Gibt es einen spezielleren Bezug oder könnte man das ganz löschen? --Siehe-auch-Löscher (Diskussion) 09:19, 22. Dez. 2012 (CET)

Tote Links

Der Link zum Rezept der Stadt Detmold resultiert in einem 404-Fehler, da die alte Website nicht mehr online ist. In der Suche auf der aktuellen Website konnte ich nichts mehr finden. Die Seite ist allerdings noch in der Wayback-Machine verfügbar: [1]

Gleiches gilt für das Rezept aus Detmold Brokhausen, die Seite existiert auch nicht mehr. Archivierte Version: [2]

Die Seite "lippischer-pickert.de" existiert insgesamt wohl nicht mehr, ist aber auch im Internet Archive verfügbar: [3] --C1710 (Diskussion) 16:02, 10. Mär. 2020 (CET)

Ich habe die entsprechenden Links angepasst. Gruß --Sonojak (Diskussion) 10:56, 15. Mär. 2020 (CET)