Diskussion:Pont-l’Évêque (Käse)
Letzter Kommentar: vor 17 Jahren von Wiki surfer bcr
Redundanter Artikel Pont l'Éveque
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- Trägt dieser Käse das sog. AOC Siegel (Appellation_d'Origine_Contrôlée,eine franz. Herkunftsbezeichnung die dem Hersteller bestimmte Regeln auferlegt und das Gebiet eingenzt) ist es ein Rohmilchkäse. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und kommt aus der Normandie. Der Laib ist quadratisch und ähnelt dem des Maroilles. Er gehört zur Familie der Rotschmierkäse, wird also während der Affinage gewaschen und gebürstet und entweder mit Rotschmierbakterien besprüht oder in Kellergewölben gelagert wo diese Bakterien ein natürliches Vorkommen haben. In seiner Familie gehört er zu den milderen Repräsentanten.