Diskussion:Queso Tetilla
Rinderrassen
[Quelltext bearbeiten]Ich habe die Rinderrassenbezeichnungen von www.queixotetilla.org übernommen. Frisona und Pardo Alpina haben mit Sicherheit entsprechende deutsche Bezeichnungen. Wer's weiss, bitte ändern. --Ardo Beltz 21:00, 18. Okt. 2006 (CEST)
santiago und die theorie der käseform...
[Quelltext bearbeiten]"Sin salir del molde Antiguamente los quesos se elaboraban en casa, en donde se lavaban con agua templada y sal. Como moldes eran utilizados unos cuencos de vino redondeados cuyo sistema de elaboración era el siguiente: llenaban las bañeras con agua y sal, en el regazo y con las manos lavaban el queso, y poco a poco, pasada a pasada y lavado a lavado, le iban dando forma. En Galicia también se dice que hubo un tiempo en que se quedaron sin cuencos y utilizaron de molde un embudo, con lo que al desuerar el queso, quedó con esta forma. En la zona de La Terra Cha, se dice que la forma se debe a que ya en las tribus castreñas utilizaban como molde el casco de los guerreros, de ahí su forma. Pero la teoría más curiosa se descubre cuando se hace una visita guiada a la Catedral de Santiago de Compostela y al llegar al Pórtico de La Gloria nos hacen ver que en la parte izquierda está el Profeta Daniel, muy sonriente, y justo enfrente está la Reina Lupa, con un gran escudo que le cubre de los pies hasta la cintura. Se dice que esta figura tenía unos pechos muy grandes y que por eso el profeta está tan sonriente. Pues bien, cuando el encargado de obra de la Iglesia la supervisó, ordenó serrar los pechos de la Reina, y efectivamente, en la actualidad la textura de éstos y del resto de la figura son distintos. Como protesta, el pueblo de Santiago de Compostela decidió elaborar el queso con forma de tetilla." aus http://ideasana.fundacioneroski.es/discapacitados/es/20/queso/ dort auch weitere informationen ---Vicky petereit 00:37, 10. Apr. 2007 (CEST)
- Damit sind die Quellen wohl geklärt, denn der Rest ist auch in queixotetilla.org... --Ardo Beltz 20:41, 14. Apr. 2007 (CEST)
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