Diskussion:Riñones (Gericht)

Verschiebung nach ...al jerez

Die Verschiebung nach "Riñones al jerez" halte ich pers. für deutlich "zu kurz gesprungen". --- Die Zubereitungsvariante "...al jerez" bedeutet nichts anderes, als dass diese Nierchen mit Sherry (hoffentlich: Fino) zubereitet werden/wurden; Jerez ist bekanntlich die "Heimatstadt" des Sherry. --- In Katalonien - und anderswo in Spanien, jenseits von Andalusien - wird aber "normaler" trockener Weißwein verwendet - und auf den Speisekarten steht dort üblicher Weise (ohne Zusatz) zu lesen: Riñones. --- Ich würde deshalb eine Verschiebung nach Riñones (Gericht) für deutlich sinnvoller erachten, als die Beibehaltung der gänzlich unnötigen Beschränkung auf die rein regionale (andalusische) Variante ..."al jerez". --- Die imho notwendige Weiterleitung möge ggf. jemand anders bewerkstelligen. - MfG Gordito1869 (Diskussion) 21:32, 22. Sep. 2014 (CEST)

+ 1 & erl. --Peter Gröbner (Diskussion) 04:36, 23. Sep. 2014 (CEST)

Tapas ungleich Vorspeisen

Echte und langjährige Spanienkenner werden wissen, dass man "Tapas" nicht unter Vorspeisen subsumieren sollte resp. darf. --- Tapas sind gänzlich eigenständige Zwischenmahlzeiten, Hauptmahlzeiten, "Snacks" oder was auch immer. --- Tapas sind ursprünglich mal entstanden, als süd-spanische (kostenlose) Beigabe zum Wein/Bier und haben sich (sodann - infolge der "Tourismusindustrie" - später überwiegend) als kostenpflichtige kleine Gerichte weiterentwickelt. --- Diverse ursprüngliche Tapas gibt es selbstverständlich auch als "Raciones" (größere Portionen) und spätestens dann geht es um vollwert-sättigende-Mahlzeiten. --- Wer in Spanien auf derlei "stationäre" Hauptmahlzeiten verzichten möchte, macht (vorzugsweise) einen (herrlichen) "Zug" durch die (hoffentlich vorhandenen) diversen Tapas-Bars des Ortes ... und geht sodann völlig gesättigt und beglückt - möglichst mit der Dame des Herzens, nebst Haushund - "a la casa". --- Hoffentlich wurde nunmehr - auch von völligen Unkennern der herrrrlichen spanischen Lebensart - verstanden, dass es sich bei sog. "Tapas" - ebenso wie bei deren baskischen Kollegen "Pinchos": ([1] / [2] / [3] / [4]) - nicht (!) um traditionelle Vorspeisen der "Gutbürgerlichen-Küche" handelt (!!) --- MfG Gordito1869 (Diskussion) 20:06, 24. Sep. 2014 (CEST)

Ich fang nicht mit meiner Meinung an, sondern zitiere aus "Das neue Küchenlexikon" von Erhard Gorys, einem der meistverwendeten Quellen im Bereich EuT der de:WP: "Tapas, kleine spanische Vorspeisen". Die Küchenbibel beschreibt sie als "Miniaturform von Hauptspeisen", der Brockhaus nennt sie "Snack oder Appetithäppchen", der Duden "kleiner Happen oder Snack". Die Vielfalt der Ansichten ist also groß, aber es ist unstrittig, daß zumindest eine relevante Quelle sie als Vorspeise definiert. Seit dem 23.12.2005, also fast 9 Jahren steht der Artikel Tapa (Gericht) in der Kategorie:Vorspeise [5]. Darum verstehe ich Deinen Beitrag an dieser Stelle nicht, denn der betrifft die grundsätzliche Struktur der Wikipedia, und magst Du Dich auch in Deiner Art hier für den einzigen Tapasexperten halten, Lexikoninhalt und Wikistruktur entsprechen dem nicht. Über Möglichkeiten wie Kategorie:Snack wurde schon einigemale diskutiert, aber für nicht umsetzbar gehalten. Wie ich auf Deiner Disk bereits schrieb, kann man eine Kategorie:Tapas anlegen bzw. Kategorie:Tapa, aber auch die wäre entsprechend eine Unterkategorie von Vorspeisen, und dann ggf. auch anderen Kategorien.Oliver S.Y. (Diskussion) 11:46, 25. Sep. 2014 (CEST)

...merkwürdig, seit mehr als 9-Jahren gelten die absolut vergleichbaren (!) span./bask. Pinchos genau nicht als sog. "Vorspeise", was somit auch völlig zutreffend der Küchenbibel, dem Brockhaus und dem Duden entspricht. - Aber Ihr macht das schon - bitte keine weitere Endlosdiskussion lostreten: EOD von meiner Seite. Gordito1869 (Diskussion) 14:19, 25. Sep. 2014 (CEST)

Ist Das neue Küchenlexikon wirklich eine "ex cathedra"-Publikation? Tapas gehören südlich der Pyrenäen zum feuchtfröhlichen Abend genauso wie zum Aperitiv vor der Hauptspeise. Nota bene: vor der Vorspeise. Und dass zum Aperitiv Häppchen gereicht werden ist auch so eine spanische Besonderheit. Vielleicht sollten sich Gorys und sein hiesiger Jünger mal vor Ort kundig machen! --2001:16B8:46D8:B400:F41F:9200:F7F2:95E5 00:00, 18. Sep. 2019 (CEST)