Diskussion:Sorbitantrioleat
Stoffmengenverhältnis bei der Herstellung
[Quelltext bearbeiten]Gibt es einen Beleg für die Behauptung, dass die Herstellung um Molverhältnis 1 : 3 geschieht? Das wäre nicht sehr plausibel. Oder sollte es heißen, dass das Molverhältnis formal 1 : 3 ist?! --Elrond (Diskussion) 13:33, 21. Mär. 2017 (CET)
Nun ja, die Angabe stammt abgewandelt aus dem Europäischen Arzneibuch. Dort wörtlich: "Mixture usually obtained by esterification of 1 mole of sorbitol and its mono-anhydride per 3 moles of oleic (cis-9-octadecenoic) acid." Es geht hier zugegeben um die formalen Stoffmengenverhältnisse. Für die Herstellung nehme ich einen Überschuß an Ölsäure an; die Details dürften aber herstellerbedingt geheim sein. --Jolan True 09:21, 24. Mär. 2017 (CET)
Strukturformel
[Quelltext bearbeiten]Von Benutzer Diskussion:Jü hierher kopiert. --Leyo 23:29, 17. Apr. 2017 (CEST)
Dem Sorbitan-Element fehlt wohl eine C-Gruppe. mfg --Roland.chem (Diskussion) 11:57, 17. Apr. 2017 (CEST)
- Siehe dazu auch die Images Notes (mit der Maus über die Struktur fahren) sowie c:Commons:Deletion requests/File:Sorbitantrioleat.jpg. --Leyo 12:15, 17. Apr. 2017 (CEST)
- Stimmt, die von mir gezeichnete Formel ist fehlerhaft und kann gern gelöscht werden. Zusätzlich gibt es nicht die richtige Formel für Sorbitantrioleat, sondern mehrere, siehe Europäisches Arzneibuch. Dort ist übrigens – sehr ungewöhnlich für dieses Standardwerk – gar keine Strukturformel für dieses Stoffgemisch angegeben.– Ich überlege, ob es überhaupt sinnvoll ist eine korrigierte Version meiner fehlerhaften Strukturformel zu zeichnen. Meinungen? MfG --Jü (Diskussion) 13:12, 17. Apr. 2017 (CEST)
Ok, mittlerweile ist eine Strukturformel vorhanden. Generell ist die Angabe einer Strukturformel für die Sorbitanfettsäureester nicht trivial. Prinzipiell muss man sich im klaren sein, dass es einen Unterschied gibt zwischen dem formalen Molekül Sorbitantrioleat und den im Handel befindlichen Produkten. Letztere sind aufgrund der Herstellweise immer ein Gemisch verschiedener Fettsäureester des Sorbitans mit dem Schwerpunkt "Sorbitantrioleat". Aber selbst reines Sorbitantrioleat dürfte ein Gemisch aus vier theoretischen Isomeren sein, da von den vier Hydroxylgruppen des Sorbitans nur irgendeine unverestert bleiben muss. Dabei ist anzunehmen, dass es ein bevorzugtes Isomer gibt. Als Nebenprodukte dürften dann noch die mono-,di- oder evtl. gar tetra-Oleate anfallen. Das spricht im Prinzip gegen die Angabe einer Strukturformel. Vorteilhaft finde ich allerdings, dass es dem Leser eine Vorstellung vom molekularen Aufbau dieses Stoffes gibt, auch wenn er nicht 100%ig präzise ist. --Jolan True (Diskussion) 10:31, 06. Jul. 2017 (CEST)