Diskussion:The Glenlivet

Hallo zusammen, ich würde an dieser Stelle gerne noch weitere Infos zu The Glenlivet zur Verfügung stellen. Selbstverständlich nur neutrale, mit welchen jeder Whisky Interessierte sich weitergehend informieren kann. Gerne könnt ihr dann entscheiden, was ihr davon noch ergänzen möchtet. Auf Wunsch können wir als PR Agentur von The Glenlivet auch gerne Bildmaterial zur Integration zur Verfügung stellen.

Glenlivet ist eine Whiskybrennerei im Hochmoor von Minmore, Schottland, Großbritannien.

Geschichte: Die Brennerei wurde als erste legale Brennerei nach 1823 dem "Act of Excise" von George Smith gegründet, womit sich die Familie den Unmut der gesamten Gegend auf sich zog, da das illegale Brennen von Whisky eine lange Tradition in dieser Gegend hatte. Durch das neue Recht verschwanden jedoch innerhalb von zehn Jahren die illegalen Brennereien fast vollständig. Die derzeitige Brennerei wurde 1858 errichtet. Im Jahre 1880 erwarben die Smiths das Exklusivrecht für den Namen "The Glenlivet„. 1977 wurde die Brennerei an den amerikanischen Alkoholkonzern Seagram verkauft, der 2001 an Pernod Ricard ging.

Produktion: Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus dem Josie's Well. Die Destillerie verfügt über einen Maischbottich (mash tun, 11,5 t) und acht Gärbottiche (wash backs, zusammen 472.000 l). Destilliert wird in vier wash stills (je 15.000 l) und vier spirit stills (je 10.500 l), die durch Dampf erhitzt werden.

Herstellungsverfahren: Die Kunst der Whiskyherstellung liegt unter anderem in der Wahl der richtigen Fässer für die Zeit der Reifung. Für The Glenlivet werden ausgewählte, amerikanische Eichenfässer verwendet, in denen beispielsweise schon Sherry oder Bourbon gelagert wurde und die dem Whisky ihr jeweils eigenes Aroma verleihen. Die Brennblase ist das Herzstück bei der Whiskyherstellung, entscheidend für den Charakter des Whiskys ist dabei die Form. Die von The Glenlivet Gründer George Smith entworfene Laternenform wird heute noch für die Herstellung dieses Whiskys verwendet. Die hohen Brennblasen fördern den Kontakt zwischen Destillat und Kupfer, entfernen Verunreinigungen und ermöglichen eine Vermischung der Aromaelemente. Die Bezeichnung Single Malt garantiert, dass ein Whisky ausschließlich aus Gerstenmalz gewonnen wird und aus einer einzigen Destillerie stammt.

Wissenswertes: Whisky oder das ‚Wasser des Lebens’, wie man auf Gälisch sagt, ist quasi das „Nationalgetränk“ der Schotten. Daher widmen die Schotten ihm sogar einen eigenen Trail – den „Malt Whisky Trail“, dessen Weg an fast der Hälfte aller Malt Whisky Destillerien Schottlands vorbei führt – unter anderem auch an der The Glenlivet Destillerie. Neben den Whisky-Tastings mit Experten ist dort die Tour durch das Besucherzentrum der Brennerei zu empfehlen, die bei der San Francisco World Spirits Competition 2009 als „Distillery of the year“ ausgezeichnet wurde. Mehr Infos zum Trail: www.maltwhiskytrail.com

Produkte: In Deutschland werden sechs verschiedene Qualitäten vertrieben: The Glenlivet 12, 15 und 18 year old, die Fassstärke-Qualität Nàdurra (mindestens 16 Jahre Reifung) sowie The Glenlivet Archive 21 year old und der 25-jährige XXV. Die unterschiedlichen Geschmacksvarianten reichen von blumig bis würzig, rauchig. Als Single Malt Whisky wird The Glenlivet pur getrunken oder mit etwas mineralarmen Wasser (tropfenweise nach Geschmack zugegeben). Die meisten Malt Whiskys werden kältegefiltert um zu verhindern, dass der Whisky bei der Zugabe von Wasser oder Eis trüb wird. So auch The Glenlivet, bis auf die Spezialität Nàdurra, bei welcher auf das Verfahren verzichtet wird und so das volle Malzaroma erhalten bleibt.

Tasting Notes: The Glenlivet 12 year old (40%): blumiges, fruchtiges Aroma; schmeckt süß, malzig und leicht nach Vanille. Der Nachklang ist lang anhaltend, mild und wärmend. The Glenlivet 15 year old (40%): mildes Bouquet, etwas würziger, ein Hauch von Lakritze; schmeckt nach Zedernholz und reifer Mango, ein feines Zitronenaroma ist erkennbar. Der Nachklang ist weich und leicht würzig. The Glenlivet 18 year old (43%): leicht torfiges Aroma, mit einem Hauch von Eiche; schmeckt blumig, süß und leicht nussig mit einem Hauch von Passionsfrucht und Eichennoten. Der Nachklang ist trocken-herb, Eiche und Ingwer kommen durch. The Glenlivet Nàdurra (ca. 58%): Fassstärke-Spezialität mit einem frischen, blumigen und sehr fruchtigen Aroma; schmeckt ausgewogen, mild und hat Anklänge von süßen Früchten, weißer Schokolade, Anis und kandiertem Ingwer. Der Nachklang ist lang anhaltend und trocken - Eiche, Ingwer und bittere Orangen sind erkennbar. The Glenlivet 21 year old (43%): hat ein fruchtiges Aroma mit holzigen Noten und klarem Sherry-Einfluss; schmeckt nach Eiche und würzig-trocken nach Zimt, Ingwer, Walnuss und dunkler Schokolade. Der Nachklang ist lang anhaltend und wärmend, geröstete Haselnüsse und Lakritze kommen durch. The Glenlivet XXV (43%): ist würzig und hat ein klares, fruchtiges Sherryaroma. Orangen, Crème brûlée, kandierte Früchte und Ananas sind zu erkennen; schmeckt intensiv-cremig und süß mit Noten von Gewürzen und dunkler Schokolade. Der Nachklang ist trocken, würzig, lang anhaltend und fruchtig-süß.

Weblinks: www.theglenlivet.de www.pernod-ricard-deutschland.de

--Wikitrixi 17:19, 25. Jun. 2009 (CEST)

Schöne Ergänzung! Allerdings liegen am Malt Whisky Trail weit weniger als die Hälfte der schottischen Destillerien, The Glenlivet zählt auch nicht dazu.--TheRealScot 01:42, 24. Okt. 2010 (CEST)