Diskussion:Weißbier

weißbier

Ich find im Artikel über <Hugenotten> in Berlin die Angabe, dass sie das Weißbier nach Berlin gebracht hätten. In dem Artikel über <Weißbier> ist die Rede davon, dass es das schon seit 1642 , bzw. in Norddeutschland schon seit 1526 bekannt ist und Berliner Brauer "die Rezeptur verändert" hätten. Kann man das etwas präzisieren? J. Schaefer (nicht signierter Beitrag von 91.65.248.97 (Diskussion) 18:33, 15. Aug. 2011 (CEST))

Löschen?

Wie seht ihr das - sollte dieser Artikel gelöscht werden? MMn ja, denn er überschneidet sich thematisch mit dem Artikel "Weizenbier". Dieser ist zudem deutlich umfangreicher und besitzt mehr Quellen. Zudem müsste, wenn der Artikel "Weißbier" behalten werden sollte, wissenschaftlich belegt werden, dass (bairisches) Weißbier etwas anderers ist als (bairisches) Weizenbier. Es gibt ja auch nicht einen Artikel "Pils" und einen anderen "Pilsener". --Killerkater (Diskussion) 15:16, 4. Aug. 2017 (CEST)

Hallo! Einfach Antwort, eine teilweise Überschneidung rechtfertigt keine Löschung. Ich würde sogar soweit gehen, daß Weizenbier eine Variante der Weißbiere ist, und nur teilweise deminutiv oder traditionell synonym verwendet wird. Hier gehts um Farbe, beim anderen um den Rohstoff, zwei Ordnungssysteme.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:54, 4. Aug. 2017 (CEST)

Oliver hat es wieder auf den Punkt gebracht!--Symposiarch Bandeja de entrada 19:40, 4. Aug. 2017 (CEST)

Oooo da hat Olli aber einen sschönen Kalauer produziert: Die machen da also Farbe ins Weißbier - manche Brauer hauen ja tatsächlich einen Eimer Gips ins Brauwsasser, weswegen die dann Gips auch nicht auf die Zutatenliste schreiben müssen.

Grundsätzlich anzumerken ist hier natürlich, dass schon die Eingangsfrage "denn er überschneidet sich thematisch mit dem Artikel "Weizenbier"" grundsätzlich daneben liegt, schließlich ist es sogar in Südbayern schon seit 1516 verboten, Weizen fürs Weißbier zu nutzen; in Nürnberg hingegen galt diesess Verbot schon im 14. Jahrhundert. - Dtuk • (Diskussion) 15:13, 8. Aug. 2017 (CEST)

Was für eine Verwechslung! Das allg. Verbot Bier aus Weizen zu brauen galt doch, weil damit das Privileg (heute würde man sagen Monopol), Weizenbier (bairisch: "Weißbier") zu brauen, gute Einnahmen brachte, während all die anderen Brauer nur Gerstenbier (damals Dunkles) brauen durften. Natürlich wird und wurde in Bayern/Baiern Weißbier immer (auch) aus Weizen gebraut. --Bri B. 01:22, 4. Jun. 2021 (CEST) (unvollständig signierter Beitrag von Bri B. (Diskussion | Beiträge) )

Schreibung „Weissbier“

Sollte man vielleicht erwähnen in der Einleitung, dass die (für die BRD falsche) Schreibung „Weissbier“ sehr verbreitet ist? Wenn ich so im Handel die verschiedenen Marken durchsehe, sehe ich in den meisten Fällen (wenn Kleinbuchstaben verwendet werden) diese, die korrekte Form „Weißbier“ hingegen ist meines Erachtens sehr rar. Auch bei dem Bierglas-Bild im Artikel sieht man „ss“. Vindolicus (Diskussion) 16:59, 21. Mai 2021 (CEST)

Ich habe es nun in der Einleitung ergänzt. Nachdem diese Schreibung auf sehr vielen, auch bekannten Produkten, zu finden ist, halte ich das für eine berechtigte Nennung. Vindolicus (Diskussion) 09:02, 24. Nov. 2021 (CET)

Weißbierfarbe

"die hellere Farbe der meist obergärigen Biere gegenüber den „braunen“ untergärigen Gerstenbieren" - so a Schmarrn! Die Farbe des Bieres kommt doch nicht von der (ober- oder untergärigen) Hefe, sondern vom Malz. Das Münchner Hell (!) ist ein untergäriges Bier. --Bri B. 01:31, 4. Jun. 2021 (CEST)

Der Name "Weißbier" kommt von der hellen Farbe des Gärschaums bzw. der Hefe, die beim Brauvorgang obergäriger Biere oben schwimmt. Hingehen wurden früher untergärige Biere, bei denen der braune Schaum bzw. die Hefe nach unten sank, Braunbiere genannt. Das hat wirklich nichts mit der Bierfarbe zu tun. Daher heißt auch ein dunkles Hefeweizen " Weißbier", während ein untergäriges bairisches oder fränkisches Hell (nach früherer Definition) ein Braunbier wäre ( sagt natürlich keiner mehr). Mit Braunbier bezeichnet man heute eher dunkel oder bernsteinfarben aussehende Biere, was natürlich vom Malz kommt. (nicht signierter Beitrag von ManfredV (Diskussion | Beiträge) 19:02, 25. Aug. 2023 (CEST))