Diskussion:Weißlacker
Molkereien
[Quelltext bearbeiten]Im Artikel wird von "mehreren" Käsereien und einer Jahresproduktion von 100t gesprochen. Allerdings fehlt hierfür eine Quelle. Woher stammt diese Information? In der einzigen (bis gerade eben noch falsch) verlinkten Quelle ist jedoch nur von den Allgäuland - Käsereien und einer Jahresproduktion von 50-60t die Rede. Wäre schön, wenn der originale Autor das klarstellen könnte, ansonsten würde ich das in nächster Zeit ändern. --84.156.20.242 11:49, 30. Dez. 2012 (CET)
- OK, habe gerade auch mit Allgäuland telefoniert und das jetzt auch so in den Artikel geschrieben
Herstellung
[Quelltext bearbeiten]In dem verlinkten BR-Bericht wird von einer Lagerzeit von einem Jahr gesprochen. Beim Zusammenzählen der im Artikel angeführten Lagerzeiten komme ich bei weitem nicht auf diese Zahl. Ist die im Artikel dargestellte Herstellung irgendwie belegbar? --84.156.28.106 09:58, 31. Dez. 2012 (CET)
Im verlinkten Amtsblatt steht entgegen dem Artikel, dass der Käse nur aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird (nicht aus Rohmilch). Dies sollte im Artikel geändert werden. (nicht signierter Beitrag von 80.149.167.226 (Diskussion) 16:48, 6. Jan. 2016 (CET))
Der Weißlacker muss aus Heumilch g.t.S. (pasteurisierte Kuhmilch) hergestellt werden. Die Reifezeit ist lt. g.U. Zertifizierung 12-15 Monate. Diese sind verbindlich vorgeschrieben. (nicht signierter Beitrag von 62.245.239.238 (Diskussion) 15:12, 15. Mai 2020 (CEST))
Defekte Weblinks
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