Eicosadiensäure
| Strukturformel | ||||||||||
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| Abbildung von (11Z,14Z)-Eicosadiensäure | ||||||||||
| Allgemeines | ||||||||||
| Name | Eicosadiensäure | |||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C20H36O2 | |||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit (11Z,14Z)-Isomer[1] | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 308,50 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand | ||||||||||
| Siedepunkt | ||||||||||
| Löslichkeit | ||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | ||||||||||
Eicosadiensäure ist eine zweifach ungesättigte Fettsäure in der Gruppe der Omega-6-Fettsäuren und Alkadiene.
Isomere
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Eicosadiensäure hat zwei Doppelbindungen, die in cis- oder trans-Konfiguration vorliegen können.
Die Diensäure mit zwei cis-Doppelbindungen ist ein Isomer der Keteleeronsäure, (5Z,11Z)-Eicosadiensäure[5].
Vorkommen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten](11Z,14Z)-Eicosadiensäure kommt verestert als Triacylglycerid im Samenöl von verschiedenen Koniferen-Arten in Mengen von bis ca. 25 % vor, sowie in anderen Pflanzen.[6] In geringen Mengen kommt sie im Schwarzkümmelöl (Nigella), Pinienkernöl (Pinus), Leindotteröl (Camelina sativa), Krambe- (Krambe) und Korianderöl (Coriandrum sativum) sowie im Borretschsamenöl (Borago officinalis) vor.[7]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b Larodan AB: 11(Z),14(Z)-Eicosadienoic acid MSDS - lrd-10-2002_11z14z-eicosadienoic-acid_msds.pdf, abgerufen am 29. Januar 2022
- ↑ Datenblatt 11,14-Eicosadiensäure, ≥98%, liquid bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 29. Januar 2022 (PDF).
- ↑ a b c Shmuel Yannai: Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. CRC Press, 2012, ISBN 978-1-4200-8351-4, S. 621 (books.google.com).
- ↑ a b Eintrag zu allcis-Eicosa-11,14-diensäure in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 21. November 2022. (JavaScript erforderlich)
- ↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu (5Z,11Z)-Eicosadiensäure: CAS-Nr.: 70363-48-3, PubChem: 13751478, ChemSpider: 32815823, Wikidata: Q27273917.
- ↑ 11,14-Eicosadienoic acid, (11Z,14Z)- bei PlantFA Database, abgerufen am 27. Oktober 2017.
- ↑ Sabine Krist: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. 2. Auflage, Springer, 2013, ISBN 978-3-7091-1004-1.