Florian Berger (Koch)
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Florian Berger (* um 1990) ist ein österreichischer Koch.
Werdegang
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Nach der ersten Station im Restaurant Waldschänke ging Berger nach Frankreich zu Michel Bras (drei Michelinsterne). Dann wechselte zum vegetarischen Restaurant Tian in München und zu Shane’s Restaurant in München. Er kochte danach im Tantris bei Hans Haas (zwei Michelinsterne) und im Hangar 7 (zwei Michelinsterne).[1] 2015 war er Küchenchef im Restaurant No. 15 von Michel Dupuis in München (ein Michelinstern).[2]
Im November 2016 machte er sich mit dem Restaurant Gabelspiel in München selbstständig;[3] seine Frau Sabrina ist für den Service zuständig.[4] 2019 wurde das Gabelspiel mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[5]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Seit 2019: Ein Stern im Guide Michelin 2019 für das Restaurant Gabelspiel
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Restaurant Gabelspiel – Fine Dining mit Leidenschaft in Giesing. 13. Januar 2017, abgerufen am 1. Januar 2021 (deutsch).
- ↑ Franz Kotteder, Andreas Schubert: Guide Michelin - Die Spitzenrestaurants in München. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Obergiesing mal anders: Allerfeinstes Essen im Gabelspiel. Abgerufen am 1. Januar 2021 (englisch).
- ↑ Süddeutsche Zeitung: 18 Sterne für München. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Restaurant Gabelspiel in München. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 1. Januar 2021.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Berger, Florian |
| KURZBESCHREIBUNG | österreichischer Koch |
| GEBURTSDATUM | um 1990 |